고소함이 가득! 탱글탱글 새우 퐁듀 치즈
고소함이 가득! 탱글탱글 새우 퐁듀 치즈
통통하게 씹히는 새우와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 만남! 집에서도 간편하게 즐기는 새우 퐁듀 치즈 레시피
입 안 가득 퍼지는 고소한 풍미! 쫄깃한 새우가 부드러운 크림치즈와 피자치즈 속에서 춤추는 매력적인 요리입니다. 보기만 해도 군침 도는 황금빛 비주얼과 풍부한 맛에 절로 감탄하게 될 거예요. 집에서 특별한 날, 혹은 간단한 술안주나 간식으로 즐기기 안성맞춤입니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 레시피로 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 손질된 통통한 새우 1 종이컵 분량
- 굵은 소금 약간 (새우 밑간용)
- 갓 간 후추 약간 (새우 밑간용)
- 신선한 마늘 3쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 약간 (볶음용)
- 건 페퍼론치노 3개 (취향에 따라 조절)
고소한 치즈 퐁듀 소스- 부드러운 크림치즈 1 종이컵 분량
- 따뜻하게 데운 일반 우유 1 종이컵 분량
- 잘 녹는 피자치즈 (모짜렐라, 체다 등) 2 종이컵 분량
- 부드러운 크림치즈 1 종이컵 분량
- 따뜻하게 데운 일반 우유 1 종이컵 분량
- 잘 녹는 피자치즈 (모짜렐라, 체다 등) 2 종이컵 분량
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 3쪽을 껍질을 벗겨내고 얇게 슬라이스해주세요. 이렇게 하면 마늘의 향이 기름에 잘 배어 요리의 풍미를 한층 깊게 만들어 줍니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두른 후, 슬라이스한 마늘을 넣고 은은한 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 갈색으로 변하기 전에 (타지 않게 주의하며) 손질된 새우를 넣고, 새우의 겉면이 핑크빛으로 변하고 익기 시작할 때까지 볶아줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 주의하세요.
Step 3
새우가 거의 익었을 때, 부러뜨린 페퍼론치노 3개와 굵은 소금 약간, 그리고 갓 간 후추 약간을 넣어 새우에 간이 배도록 빠르게 볶아줍니다. 페퍼론치노는 매콤한 맛을 더해주니, 매운 것을 좋아하시면 더 넣으셔도 좋습니다.
Step 4
별도의 전자레인지용 그릇에 크림치즈 1 종이컵, 따뜻하게 데운 우유 1 종이컵, 그리고 피자치즈 2 종이컵을 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. (전자레인지에 돌리기 전에 잘 섞어야 뭉치지 않고 균일하게 녹습니다.) 이 혼합물을 전자레인지에 넣고 약 3분간, 치즈가 완전히 녹아 부드러운 퐁듀 소스 상태가 될 때까지 돌려줍니다. 중간에 한 번 꺼내어 저어주면 더욱 좋습니다.
Step 5
마지막으로, 앞서 새우를 볶았던 팬에 전자레인지로 녹인 치즈 퐁듀 소스를 부어줍니다. 약한 불에서 천천히 저어가며 새우와 치즈 소스가 잘 어우러지도록 끓여주세요. 치즈가 끓어오르면서 부드럽고 고소한 냄새가 퍼질 거예요. 치즈가 너무 되직하면 우유를 아주 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞춰주세요. 따뜻할 때 바로 즐기시면, 쭉 늘어나는 치즈와 탱글한 새우의 환상적인 조화를 맛보실 수 있습니다.
