고소함이 가득! 육수 없이 끓이는 초간단 미역국 레시피
고소함이 가득! 육수 없이 끓이는 초간단 미역국 레시피
고기 없이도 깊고 진한 풍미! 누구나 쉽게 만드는 고소한 들기름 미역국
정성을 들이기 어려운 날에도 걱정 없어요! 멸치 육수나 고기 육수 없이도 들기름과 캐슈넛 가루의 고소함으로 깊은 맛을 낼 수 있는 초간편 미역국 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛을 경험해보세요!
필수 재료- 건미역 5g (충분히 불렸을 때 약 50g 분량)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 들기름 2큰술
- 물 600ml (약 3컵)
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 캐슈넛 가루 2큰술 (또는 곱게 간 캐슈넛)
조리 방법
Step 1
먼저 건미역 5g을 준비해주세요. 찬물에 넣고 약 10분 정도 불려줍니다. 미역이 부드럽게 불어나면 체에 밭쳐 물기를 가볍게 제거해주세요.
Step 2
양파 1/2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 채 썬 양파는 미역과 함께 볶으면서 단맛과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
물기를 뺀 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 가위나 칼로 잘라줍니다. 너무 길면 드시기 불편할 수 있으니 3~5cm 길이로 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 냄비를 중불이나 센 불에 올리고 들기름 2큰술을 둘러주세요. 준비한 미역과 채 썬 양파를 넣고 약 2~3분간 달달 볶아줍니다. 이때 미역과 양파가 들기름의 고소한 향을 머금도록 충분히 볶아주는 것이 맛의 비결입니다!
Step 5
양파가 투명해지면서 살짝 숨이 죽기 시작하면, 물 600ml를 부어줍니다. 센 불로 올린 후 국물이 끓어오를 때까지 기다려주세요.
Step 6
국물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 양파가 완전히 부드러워지고 흐물해질 때까지 약 5~7분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 참치액 1큰술과 캐슈넛 가루 2큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 캐슈넛 가루가 들어가면 국물이 더욱 걸쭉하고 고소해진답니다. 한번 더 살짝 끓여 간을 맞추면 맛있는 미역국 완성입니다!
