고소함이 가득! 베이컨 감자채전 황금 레시피
고소함이 가득! 베이컨 감자채전 황금 레시피
바삭하고 쫄깃한 맛! 집에서 즐기는 베이컨 감자채전 만들기
비 오는 날, 빗소리와 함께 즐기면 더욱 맛있는 베이컨 감자채전! 간단하면서도 맥주 안주로, 아이들 간식으로도 손색없는 환상의 조합을 자랑합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력에 빠져보세요!
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 두툼한 베이컨 3줄
양념 및 기타- 소금 2꼬집 (취향에 따라 조절)
- 감자 전분가루 1큰술 (바삭함의 비결!)
- 식용유 (넉넉하게 준비해주세요)
- 소금 2꼬집 (취향에 따라 조절)
- 감자 전분가루 1큰술 (바삭함의 비결!)
- 식용유 (넉넉하게 준비해주세요)
조리 방법
Step 1
싱싱한 감자는 깨끗하게 껍질을 벗긴 후, 채칼이나 칼을 이용해 아주 얇게 채 썰어주세요. 최대한 얇게 썰어야 전이 바삭해집니다. 썰어둔 감자는 바로 볼에 담아주세요.
Step 2
두툼한 베이컨은 감자와 비슷한 두께로 먹기 좋게 채 썰어줍니다. 베이컨의 기름기가 감칠맛을 더해주니 적당한 두께로 썰어주세요. 썰어둔 베이컨도 감자가 담긴 볼에 함께 넣어줍니다.
Step 3
감자와 베이컨이 잘 섞이면, 바삭한 식감을 더해줄 감자 전분가루 1큰술을 넣어줍니다. 손으로 재료가 뭉치지 않도록 살살 버무려가며 전분가루가 골고루 묻도록 섞어주세요. 이때 소금 2꼬집을 넣어 밑간을 살짝 해줍니다.
Step 4
팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면, 섞어둔 감자채 반죽을 얇게 펴 올립니다. 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 최대한 얇고 고르게 펴주는 것이 중요합니다.
Step 5
얇게 펴 올린 반죽을 중약불에서 천천히 구워주세요. 한 면이 노릇노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 바삭하고 노릇하게 구워냅니다. 앞뒤로 충분히 구워져 바삭한 식감이 살아나도록 해주세요. 잘 구워진 전은 키친타월에 잠시 올려 기름기를 살짝 빼준 후, 먹기 좋게 접시에 담아냅니다.
Step 6
따끈하고 바삭한 베이컨 감자채전을 그대로 즐겨도 맛있지만, 취향에 따라 케첩을 살짝 찍어 드시면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 달콤짭짤한 맛의 조화가 일품입니다!
