고소함이 가득! 바삭한 새우튀김 샐러드와 든든한 두부튀김
고소함이 가득! 바삭한 새우튀김 샐러드와 든든한 두부튀김
정식품 콩국물을 활용한 건강하고 맛있는 레시피: 새우튀김 샐러드와 검은콩 깨소스 두부튀김
갓 갈아낸 고소한 깨와 부드러운 콩이 어우러진 정식품 콩국물의 깊고 건강한 맛을 새우튀김 샐러드와 두부튀김으로 즐겨보세요. 신선한 채소와 과일, 바삭한 튀김의 조화가 입맛을 돋우고, 든든한 식사로도 손색없는 메뉴입니다.
샐러드 재료- 식빵 2장 (크루통용)
- 칵테일 새우 7마리
- 깻잎 한 줌
- 상추 한 줌
- 오이 1/2개
- 당근 약간
- 돗나물 약간
- 사과 1/2개
- 포도 한 줌
- 캔 옥수수 3T
- 방울토마토 5~6개
- 삶은 달걀 2개
- 두부 1/2모
- 올리브유 2T
- 감자 전분 (새우 튀김옷용)
콩국물 깨 드레싱- 통깨 또는 볶은 깨 5T
- 설탕 3T
- 소금 1/2T
- 식초 2T
- 정식품 콩국물 4T
- 정식품 검은콩 콩국물 4T
검은콩 깨소스 (두부튀김용)- 통깨 또는 볶은 깨 5T
- 설탕 3T
- 소금 1/2T
- 올리브유 1.5T
- 정식품 검은콩 콩국물 1컵
- 통깨 또는 볶은 깨 5T
- 설탕 3T
- 소금 1/2T
- 식초 2T
- 정식품 콩국물 4T
- 정식품 검은콩 콩국물 4T
검은콩 깨소스 (두부튀김용)- 통깨 또는 볶은 깨 5T
- 설탕 3T
- 소금 1/2T
- 올리브유 1.5T
- 정식품 검은콩 콩국물 1컵
조리 방법
Step 1
먼저, 새우튀김 샐러드에 곁들일 고소한 깨 드레싱을 만들어 볼게요. 미니 절구를 준비해 통깨 5T를 넣고 곱게 갈아주세요. 갓 갈아낸 깨의 향긋한 풍미가 샐러드의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 2
곱게 간 깨에 설탕 3T, 소금 1/2T, 식초 2T, 그리고 정식품 콩국물 4T와 검은콩 콩국물 4T를 넣고 거품기로 잘 섞어 주세요. 재료들이 덩어리 없이 골고루 섞이도록 저어주면 새콤달콤 고소한 콩국물 깨 드레싱 완성입니다.
Step 3
바삭한 크루통을 만들어 볼까요? 식빵 2장을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 팬에 버터 1조각을 녹이고, 자른 식빵을 넣어 중약불에서 볶아주세요. 올리브유 1T를 빵 위에 골고루 뿌려주면서 노릇하고 바삭하게 볶아주면 맛있는 크루통이 완성됩니다. 빵이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 4
이제 새우튀김 옷을 준비합니다. 칵테일 새우 7마리를 준비해주세요. 볼에 감자 전분 2T와 콩국물 3T를 넣고 섞어 튀김옷 반죽을 만들어 주세요. 튀김옷 반죽이 너무 묽거나 되지 않도록 농도를 조절해주세요. 준비된 칵테일 새우에 튀김옷을 골고루 입혀주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고, 튀김옷 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 바로 끓어오르면 튀기기 적당한 온도가 된 거예요. 튀김옷을 입힌 새우를 조심스럽게 넣고 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.
Step 5
잘 튀겨진 새우튀김은 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거해주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
샐러드에 들어갈 신선한 채소들을 손질해 주세요. 깻잎, 상추, 오이, 당근, 돗나물 등 좋아하는 채소를 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 준비합니다.
Step 7
넓은 접시에 준비한 샐러드 채소를 보기 좋게 담아주세요. 여기에 달콤한 사과와 포도, 캔 옥수수를 곁들여주면 더욱 풍성한 샐러드가 됩니다. 바삭하게 튀긴 새우와 크루통을 올리고, 정성껏 만든 콩국물 깨 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 근사한 새우튀김 샐러드 완성입니다.
Step 8
이 콩국물 깨 드레싱은 새콤하면서도 고소한 맛이 일품이라 입맛을 돋우고, 식사 후에도 깔끔하고 개운한 기분을 선사합니다.
Step 9
이제 두 번째 메뉴, 콩국물 깨소스를 활용한 두부튀김을 만들어 볼까요? 먼저 삶은 달걀을 준비하기 위해 달걀 2개를 상온에 미리 꺼내둡니다. 냄비에 물을 붓고 끓으면, 소금 1T와 식초 1t를 넣은 후 달걀을 조심스럽게 넣어 10분간 삶아주세요. 삶아진 달걀은 바로 찬물에 담가 열기를 식힌 후 껍질을 벗겨 준비합니다.
Step 10
두부 1/2모는 먹기 좋은 크기로 사각형 모양으로 잘라주세요. 자른 두부는 체에 밭쳐 잠시 물기를 빼주면 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 튀길 수 있습니다. 두부에 박력분을 골고루 묻혀 튀김옷이 잘 입혀지도록 해주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고, 두부를 앞뒤, 옆면까지 골고루 굴려가며 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.
Step 11
두부튀김에 곁들일 검은콩 깨소스를 만들어 볼까요? 갈아놓은 깨 5T, 설탕 3T, 소금 1/2T, 올리브유 1.5T, 그리고 검은콩 콩국물 1컵을 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 깊고 고소한 검은콩 깨소스와 삶은 달걀, 바삭하게 튀긴 두부, 그리고 먹기 좋게 썬 사과와 방울토마토를 함께 접시에 담아내면 됩니다. 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요!
Step 12
이렇게 완성된 검은콩 깨소스 두부튀김은 고소함과 담백함이 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋은 훌륭한 요리입니다.
