고소함이 가득한 호두밥 오니기리 도시락
고소함이 가득한 호두밥 오니기리 도시락
영화 ‘리틀 포레스트’에서 영감받은 영양만점 호두밥 오니기리
따뜻한 햇살 아래, 영화 ‘리틀 포레스트’처럼 정성 가득한 도시락을 싸 보는 건 어떠세요? 깊은 풍미의 호두밥으로 만든 오니기리는 고소한 호두의 맛이 일품이며, 바쁜 아침 식사나 나들이 간식으로도 손색없는 완벽한 한 끼가 되어줄 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요!
밥 짓기 재료- 쌀 2컵 (종이컵 기준)
- 호두 20알
양념- 진간장 2큰술
- 진간장 2큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 호두밥을 짓기 위한 재료를 준비해 주세요. 깨끗하게 씻은 쌀은 종이컵으로 2컵 분량을 준비하고, 신선한 호두는 약 20알 정도면 충분해요.
Step 2
준비된 호두는 끓는 물에 넣고 약 3분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 호두 특유의 떫은맛은 줄고 고소한 풍미가 살아난답니다.
Step 3
데친 호두는 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이제 호두 껍질을 제거할 차례인데요, 이쑤시개나 뾰족한 도구를 이용해 호두 겉면에 붙은 얇은 껍질을 조심스럽게 벗겨내면 됩니다. (팁: 호두 껍질을 벗기는 동안 쌀을 씻어 냄비에 담아 미리 불려두면 시간을 절약할 수 있어요.)
Step 4
껍질을 모두 벗겨낸 호두는 곱게 빻아줄 거예요. 절구를 이용해 부드럽게 빻아주세요.
Step 5
이렇게 페이스트처럼 부드러운 상태가 될 때까지 빻아주세요. 만약 호두의 씹는 맛을 더 풍부하게 느끼고 싶다면, 취향에 따라 덜 빻아도 괜찮답니다.
Step 6
불려둔 쌀을 씻어 냄비에 담고, 밥물을 맞춰 부어주세요. 그 위에 곱게 빻아둔 호두 페이스트와 진간장 2큰술을 넣어줍니다.
Step 7
주걱을 이용해 쌀과 호두, 간장이 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 밥을 짓기 전 재료가 고루 섞이는 것이 중요해요.
Step 8
이제 밥을 지을 시간이에요. 처음 10분은 가장 센 불로, 그 다음 15분은 불을 아주 약하게 줄여 은근하게 익혀주세요. 마지막으로 불을 끄고 5분간 뜸을 들이면 맛있는 호두밥이 완성됩니다.
Step 9
짜잔! 먹음직스러운 호두밥이 완성되었습니다. 간장을 넣어 감칠맛이 더해졌고, 호두의 은은한 갈색빛이 돌아 색도 참 예쁘죠. 코를 자극하는 고소한 냄새는 또 어떻고요!
Step 10
완성된 호두밥을 주걱으로 살살 섞어 밥알이 뭉치지 않도록 고르게 풀어주세요. 밥알 하나하나에 호두의 풍미가 배어들도록 잘 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 11
이제 예쁜 오니기리를 만들 차례입니다. 삼각김밥 틀이나 무스비 틀을 이용해도 좋고, 틀이 없다면 손으로 직접 예쁜 주먹밥 모양을 만들어도 좋아요.
Step 12
(선택 사항) 저는 조금 더 특별한 맛을 더하고 싶어서, 주먹밥 속 재료로 명란 마요네즈를 넣어 더욱 풍성한 삼각김밥을 만들어 보았어요. 취향에 따라 참치마요, 멸치볶음 등 다양한 속재료를 활용해도 좋습니다.
Step 13
이렇게 정성 가득한 호두밥 오니기리가 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 14
집에 있는 후리가케를 살짝 묻혀주니 맛이 한층 더 업그레이드되었어요. 김 가루나 깨소금 등을 활용해도 좋답니다.
Step 15
영화 속 주인공처럼, 호두밥으로 지은 오니기리 도시락을 싸서 근교로 나들이를 떠나보는 건 어떠세요? 맛과 영양을 모두 잡은 호두밥 오니기리로 소중한 사람들과 행복한 시간을 만들어 보세요. 지금까지 뽀뚱이의 쉽고 맛있는 호두밥 오니기리 레시피였습니다!
