고소한 크래미 듬뿍 볶음밥
고소한 크래미 듬뿍 볶음밥
냉장고 속 자투리 채소와 맛살로 만드는 고소한 크래미 볶음밥 황금 레시피
집에 있는 냉장고 속 남은 채소와 부드러운 크래미(맛살)를 활용하여 뚝딱 만들 수 있는 고소한 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하지만 풍부한 맛으로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 영양 만점 볶음밥이니 꼭 한번 따라해보세요!
볶음밥 재료- 크래미 (맛살) 2개
- 양파 1/4개
- 당근 약간 (약 20g)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주)
- 마늘 3개
- 간장 1스푼 (15ml)
- 계란 1개
- 후추 약간
- 따뜻한 밥 1공기 (200g)
계란 밑간- 설탕 1꼬집 (약 1g)
- 소금 1꼬집 (약 1g)
- 설탕 1꼬집 (약 1g)
- 소금 1꼬집 (약 1g)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥에 들어갈 채소들을 깨끗하게 손질합니다. 양파와 당근은 3-5mm 크기로 잘게 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 마늘은 얇게 편으로 썰거나 다져서 준비해주시고, 크래미(맛살)는 결대로 부드럽게 찢어놓습니다. 계란은 그릇에 깨뜨려 넣고, 설탕과 소금을 각각 한 꼬집씩 넣어 골고루 잘 풀어 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 볶음밥을 훨씬 빠르고 수월하게 만들 수 있습니다.
Step 2
이제 볶음밥을 볶을 차례입니다. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 편으로 썬 마늘과 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 마늘 향이 은은하게 올라오고 마늘이 살짝 노릇해지기 시작하면, 준비해둔 양파와 당근을 넣고 중불로 올려 투명해질 때까지 볶아줍니다. 채소가 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 3
채소가 어느 정도 익으면, 팬의 한쪽 공간을 살짝 비워둡니다. 그 빈 공간에 간장 1스푼을 그대로 부어주세요. 간장이 팬에서 바글바글 끓으면서 살짝 눌어붙는 듯한 느낌을 주면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 이 과정을 통해 볶음밥의 감칠맛을 더해줍니다.
Step 4
간장이 끓는 동안, 팬에 찢어둔 크래미(맛살)를 넣고 함께 볶아줍니다. 모든 재료가 노릇하게 잘 어우러지도록 볶다가, 준비해둔 따뜻한 밥 한 공기를 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가볍게 풀어주면서, 밥과 채소, 크래미가 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 5
볶던 볶음밥을 다시 팬 한쪽으로 밀어 공간을 만들고, 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 계란이 몽글몽글 익기 시작하면 밥과 함께 잘 섞어 볶아주세요. 이렇게 계란을 나중에 넣어주면 밥알이 뭉치는 것을 방지하고 부드러운 식감을 더할 수 있습니다. 모든 재료가 잘 섞여 고슬고슬하게 볶아질 때까지 볶아줍니다.
Step 6
마지막으로, 볶음밥 위에 후추를 취향껏 톡톡 뿌려 풍미를 더해줍니다. 한입 맛보고 간이 부족하다고 느껴지면 소금을 아주 소량 추가하여 간을 맞춰주세요. 모든 재료와 양념이 조화롭게 어우러지면 맛있는 크래미 볶음밥이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
