고소한 크래미 게살 볶음밥
고소한 크래미 게살 볶음밥
초간단 🦀 크래미 게살 볶음밥 레시피: 혼밥도 근사하게 즐기는 비법!
오늘은 집에서 나만을 위한 특별한 시간! 어머니는 출근하시고, 아버지는 이웃과 즐거운 시간을 보내러 가셨어요. 덕분에 생긴 여유로운 시간, 저는 뭘 할까 고민하다가 맛있는 혼밥 메뉴로 크래미 게살 볶음밥을 미리 만들어 두기로 했답니다. 시간 있을 때 미리 만들어두면, 출출할 때 살짝 데워 먹기만 하면 되니 얼마나 간편한지 몰라요. 부드러운 게살과 다채로운 채소가 어우러져 든든하면서도 풍미 가득한 볶음밥, 지금부터 저와 함께 만들어 볼까요?
필수 재료- 따뜻한 밥 1공기
- 크래미 (맛살) 3개
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 당근 1/5개
- 계란 2개
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 풍미를 더해줄 채소들을 준비합니다. 대파는 0.3cm 간격으로 송송 썰어 파기름의 향을 살릴 수 있도록 준비해주세요.
Step 2
양파는 0.3cm x 0.3cm 크기로 작게 다져주세요. 이렇게 작게 다지면 볶을 때 채소의 단맛이 고루 퍼집니다.
Step 3
당근 역시 양파와 동일한 크기인 0.3cm x 0.3cm로 잘게 다져줍니다. 색감도 예뻐지고 식감도 부드러워질 거예요.
Step 4
크래미는 부드럽게 씹히도록 손으로 먹기 좋은 크기로 길게 찢어 준비합니다. 너무 잘게 찢기보다는 결을 따라 찢으면 씹는 맛이 좋습니다.
Step 5
계란은 알끈을 제거하고 포크나 거품기를 이용해 곱게 풀어줍니다. 덩어리 없이 부드럽게 풀어야 볶음밥에 고르게 섞여요.
Step 6
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비한 대파, 양파, 당근을 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 채소의 향이 충분히 올라오도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 7
채소가 살짝 투명해지고 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 풀어둔 계란을 팬 가장자리로 흘려 넣듯 부어 스크램블하듯 볶아주세요. 계란이 몽글몽글 익으면 채소와 함께 섞어줍니다.
Step 8
계란이 80% 정도 익으면, 따뜻한 밥 1공기와 찢어둔 크래미, 그리고 굴소스 1큰술을 모두 넣고 강불로 올려 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 9
모든 재료가 잘 섞이고 밥알이 고슬고슬하게 볶아졌다면, 불을 약하게 줄이고 마무리 단계로 참기름 1큰술을 둘러 전체적으로 한번 더 섞어주세요. 참기름의 고소한 향이 볶음밥 전체에 퍼지도록 합니다.
Step 10
마지막으로 볶은 참깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면, 맛과 향이 일품인 고소한 크래미 게살 볶음밥이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
