고소한 참치 계란말이
고소한 참치 계란말이
부드러움과 고소함이 가득! 초간단 참치 계란말이 레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 계란 요리, 참치 계란말이를 소개합니다. 일반 계란말이에 고소한 풍미의 참치를 더해 더욱 특별하고 맛있는 별미로 즐길 수 있어요. 아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!
주요 재료- 신선한 계란 3개
- 송송 썬 대파 약 1줌
- 신안 천일염 3꼬집 (또는 맛소금)
- 기름 뺀 참치 3큰술 (캔 참치)
- 식용유 약간 (부침용)
- 케첩 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리의 풍미를 더해줄 대파를 준비합니다. 싱싱한 대파 약 한 줌을 깨끗하게 씻어 흙을 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. 너무 굵지 않게 썰어야 계란과 잘 어우러집니다.
Step 2
볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 맛있는 간을 더해줄 소금 3꼬집을 넣어주세요. (신안 천일염을 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어요.) 젓가락이나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 너무 과하게 휘젓지 않아야 계란말이가 부드럽게 만들어집니다.
Step 3
앞서 썰어둔 송송 썬 대파를 계란물에 넣고 다시 한번 살살 섞어줍니다. 대파의 은은한 단맛과 향이 계란과 어우러져 더욱 맛있는 계란말이를 완성할 수 있습니다. 골고루 섞이도록 가볍게 저어주세요.
Step 4
참치 계란말이의 핵심 재료인 참치를 준비합니다. 캔 참치를 사용할 경우, 체에 밭쳐 참치 기름을 완전히 빼주는 것이 중요해요. 숟가락 뒷면으로 참치를 눌러가며 최대한 기름기를 제거해주시면, 느끼함 없이 고소한 맛만 살릴 수 있습니다. 참치 3큰술 분량을 준비해주세요.
Step 5
이제 본격적으로 계란말이를 만들어 볼까요? 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 예열합니다. 기름이 적당히 달궈지면, 풀어둔 계란물을 팬에 부어주세요. 계란물이 팬 전체에 얇게 퍼지도록 기울여 주며, 가장자리가 살짝 익기 시작할 때까지 기다립니다.
Step 6
계란물이 70% 정도 익었을 때, 준비해둔 기름 뺀 참치를 계란물 위에 길게 올려줍니다. 너무 한가운데에 뭉치지 않도록, 김밥 속 재료처럼 길게 펴 올리는 것이 예쁘고 균형 잡힌 계란말이를 만드는 팁입니다.
Step 7
이제 계란을 돌돌 말아줄 차례입니다. 주걱이나 젓가락을 이용해 참치를 감싸듯이 계란을 앞쪽으로 살살 말아주세요. 한쪽 면을 다 말았으면, 말린 계란을 팬의 빈 공간으로 옮기고, 다시 계란물을 조금씩 부어가며 여러 번 반복해서 말아줍니다. 이렇게 여러 겹으로 말아주면 속까지 촉촉하고 든든한 계란말이가 완성됩니다. 약불에서 천천히 익혀 타지 않도록 주의하세요.
Step 8
맛있게 구워진 계란말이를 팬에서 꺼내 도마 위에 올립니다. 김발이 있다면 김발로 모양을 잡아주어도 좋고, 그대로 한 김 식혀줍니다. 완전히 식으면 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주세요. 뜨거울 때 썰면 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 9
마지막으로, 보기에도 좋고 맛도 좋은 케첩을 활용해 장식해줍니다. 썰어둔 계란말이 위에 케첩을 지그재그로 뿌리거나, 원하는 모양으로 짜서 올리면 더욱 먹음직스러운 참치 계란말이를 즐길 수 있습니다.
Step 10
고소한 참치와 부드러운 계란의 환상적인 조화! 든든하고 맛있는 참치 계란말이 완성입니다. 따뜻한 밥과 함께 훌륭한 한 끼 식사로, 혹은 간편한 반찬으로 맛있게 즐겨보세요!
