
고소한 삼겹살 김밥
고소한 삼겹살 김밥
집에서 즐기는 든든하고 맛있는 삼겹살 김밥 만들기 레시피
풍미 가득한 삼겹살을 듬뿍 넣어 만든 든든함이 일품인 삼겹살 김밥 레시피를 소개합니다. 남은 고기나 집에 있는 기본 김밥 재료로도 충분히 만들 수 있어 더욱 좋아요. 마치 쌈 채소에 밥, 쌈장, 그리고 맛있는 고기를 함께 싸 먹는 듯한 풍성한 맛을 김 하나에 오롯이 담았습니다. 갓 구운 삼겹살의 고소함이 살아있을 때 바로 드시는 것이 가장 맛있으니, 따뜻할 때 꼭 즐겨보세요!
김밥 재료- 삼겹살 (얇게 썬 구이용) 200g
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 청상추 3-4장
- 깻잎 3-4장
- 아삭이고추 1개
- 쌈무 3-4장
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 김밥용 김 3-4장
쌈장 양념- 시판 쌈장 4-5큰술
- 다진 마늘 0.5-1큰술 (선택 사항)
- 참기름 1큰술
- 매실청 1큰술 (선택 사항)
- 시판 쌈장 4-5큰술
- 다진 마늘 0.5-1큰술 (선택 사항)
- 참기름 1큰술
- 매실청 1큰술 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
김밥의 식감과 영양을 더해줄 양파와 당근을 준비합니다. 당근은 일반 김밥처럼 가늘게 채 썰어 팬에 살짝 볶아주고, 양파는 삼겹살을 구울 때 함께 볶아 사용할 거예요. 이 과정은 생략 가능하지만, 추가하면 훨씬 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
김밥이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 청상추와 깻잎 같은 쌈 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 물기 제거에는 야채 탈수기를 사용하거나 키친타올로 꼼꼼하게 닦아주시는 것이 좋습니다.
Step 3
삼겹살과 함께 먹으면 맛있는 쌈 채소들을 준비합니다. 기본적으로 청상추, 깻잎을 사용하고, 아삭한 식감을 위해 아삭이고추를 넣어주었어요. 취향에 따라 매콤한 청양고추를 더해도 좋습니다. 아삭이고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 사용하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
삼겹살 김밥의 핵심 양념인 쌈장을 준비합니다. 시판 쌈장을 그대로 사용해도 좋지만, 간단한 양념을 추가하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어요. 쌈장 자체에 간이 잘 되어 있으니, 입맛에 맞게 조절해보세요.
Step 5
팬에 식용유를 아주 얇게 두르고 채 썬 당근과 소금 한 꼬집을 넣어 볶아줍니다. 삼겹살 자체에서 기름이 많이 나오기 때문에 당근을 볶을 때는 기름을 최소한으로 사용해요. 당근이 살짝 부드러워져 휘어지는 느낌이 들면 불을 꺼서 준비합니다. 너무 오래 볶을 필요는 없어요.
Step 6
김밥에 들어갈 삼겹살을 구워줍니다. 삼겹살에 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려 간을 한 뒤 노릇하게 구워주세요. 김밥을 말 때 터지거나 말기 어렵지 않도록, 구이용으로 나온 얇은 삼겹살을 사용하는 것을 추천합니다. 대패 삼겹살이나 대패 목살을 사용해도 아주 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
삼겹살을 굽고 난 팬에 나온 기름을 그대로 활용하여 양파를 볶아줍니다. 고기 기름에 볶은 양파는 달큰하면서도 풍미가 살아있어 김밥의 맛을 한층 끌어올려 줍니다. 이 과정으로 양파의 단맛을 최대한 이끌어낼 수 있어요.
Step 8
김밥에 들어갈 밥은 참기름, 통깨, 소금으로 밑간을 해줍니다. 쌈장이 짭짤하기 때문에 밥의 간은 너무 세지 않게 하는 것이 좋습니다. 밥 두 공기 기준으로 참기름 1큰술, 통깨 1~2큰술, 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 잘 섞어주세요. 정확한 양보다는 섞어가면서 본인의 입맛에 맞게 조절하는 것이 중요합니다!
Step 9
김밥김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 얇게 펴놓은 밥 위에 준비한 쌈 채소를 가장 먼저 올려줍니다. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 얇게 펴는 것이 요령입니다.
Step 10
쌈무를 겹쳐서 올려주면 새콤달콤한 맛이 더해져 김밥의 느끼함을 잡아주고 훨씬 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 단무지 대신 쌈무를 사용하면 김밥을 말기도 편하고 상큼함이 배가 됩니다. 쌈무 위에 아삭이고추와 준비해둔 쌈장을 적당량 올려주세요.
Step 11
마지막으로 볶아둔 당근, 양파, 그리고 노릇하게 구운 삼겹살을 보기 좋게 올려 김밥을 단단하게 말아줍니다. 김밥이 완성되면 표면에 참기름을 얇게 발라주면 윤기가 흐르고 더욱 먹음직스러운 삼겹살 김밥이 완성됩니다. 바로 썰어서 맛있게 즐기세요!

