고소한 들기름 미역줄기볶음 레시피
고소한 들기름 미역줄기볶음 레시피
남편도 반한 최고의 미역줄기볶음 황금 레시피!
쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품인 미역줄기볶음입니다. 특히 들기름을 듬뿍 넣어 볶아내면 그 어떤 요리보다 맛있는 밥도둑 반찬이 완성됩니다. 간단하면서도 맛있는 미역줄기볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 염장 미역줄기 1팩 (약 200-250g)
양념 및 부재료- 다진 마늘 2 큰술
- 올리브유 3 큰술
- 멸치 액젓 1 작은술 (또는 국간장)
- 통깨 1 작은술
- 들기름 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 올리브유 3 큰술
- 멸치 액젓 1 작은술 (또는 국간장)
- 통깨 1 작은술
- 들기름 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 염장된 미역줄기의 짠기를 제거하는 것이 중요합니다. 미역줄기를 흐르는 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 후에는 찬물에 30분 정도 담가두어 짠기를 충분히 빼주세요. 짠기를 뺀 미역줄기는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼준 뒤, 먹기 좋은 크기로 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유 3 큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 올리브유가 팬에 고루 퍼지도록 해주세요.
Step 3
팬에 다진 마늘 2 큰술을 넣고, 중간 불에서 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 달달 볶아주세요. 이때 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 좋습니다.
Step 4
마늘 향이 올라오면 물기를 제거한 미역줄기를 팬에 넣습니다. 간장 1 큰술, 멸치 액젓 1 작은술, 그리고 설탕 1 큰술을 넣어주세요. 센 불에서 재료들이 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 미역줄기가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
Step 5
마지막으로 들기름 1 큰술을 팬 가장자리에 둘러 풍미를 더해줍니다. 들기름을 넣은 후에는 너무 오래 볶지 않고, 재료들과 가볍게 섞어주듯이 10~20초 정도만 더 볶아주세요. 들기름의 고소한 향이 살아있도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
완성된 미역줄기볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 통깨 1 작은술을 솔솔 뿌려주면 고소함과 비주얼을 더한 맛있는 미역줄기볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
