고소한 달걀볶음밥
고소한 달걀볶음밥
초간단! 5분 완성 고소한 달걀볶음밥 레시피
촉촉하게 비벼 먹는 달걀간장밥도 맛있지만, 가끔은 고슬고슬한 볶음밥이 당길 때가 있죠? 이 레시피는 간단하면서도 호불호 없이 누구나 좋아하는 달걀볶음밥이에요. 바쁜 아침이나 저녁, 혹은 냉장고에 식재료가 많지 않을 때도 후다닥 만들어 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 맛과 영양, 속도까지 모두 잡은 최고의 볶음밥 레시피를 지금 만나보세요!
필수 재료- 신선한 달걀 2개
- 따끈한 밥 1공기 (약 200g)
- 쪽파 또는 대파 흰 부분 1/5대 (송송 썰어주세요)
- 식용유 2큰술
- 굴소스 2/3큰술
- 소금 1~2꼬집
- 김가루 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 풍미를 더해줄 파를 준비합니다. 대파나 쪽파의 흰 부분을 준비해 있다면, 칼끝을 이용해 최대한 얇게 송송 썰어주세요. 이렇게 얇게 썰어야 파 기름이 잘 나오고 볶음밥 전체에 향긋한 풍미가 퍼집니다.
Step 2
볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 따끈한 밥 1공기를 함께 담아주세요. 젓가락이나 포크를 이용해 달걀 노른자와 흰자가 밥알 하나하나에 코팅되도록 부드럽게 섞어줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞는 것이 중요해요. 이렇게 하면 볶을 때 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 잘 볶아집니다.
Step 3
이제 팬을 중불로 달구고 식용유 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈지면 썰어둔 파를 넣고 약 1분간 볶아 파 향이 기름에 충분히 우러나오도록 합니다. 이때 파가 타지 않도록 불 조절에 유의하세요. 향긋한 파 기름이 완성될 거예요.
Step 4
파 기름이 맛있게 우러나왔다면, 달걀과 섞어둔 밥을 팬에 부어주세요. 밥알을 주걱이나 젓가락으로 살살 풀어가며 2~3분간 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지고 달걀이 익어가는 소리가 들릴 거예요. 볶는 중간에 굴소스 2/3큰술을 넣어 전체적으로 간이 잘 배도록 섞어주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해주고, 부족한 간은 소금 1~2꼬집으로 맞춰주시면 됩니다.
Step 5
밥알이 고슬고슬하게 잘 볶아졌다면 불을 끄고, 마지막으로 김가루를 솔솔 뿌려 풍미를 더해주세요. 기호에 따라 깨소금이나 후추를 살짝 뿌려도 좋습니다. 따끈한 달걀볶음밥을 그릇에 옮겨 담고 맛있게 즐겨주세요!^^
