고소한 단팥 두유 푸딩
고소한 단팥 두유 푸딩
정식품 콩국물로 만든 영양 만점 단팥 두유 푸딩 레시피
집에 있는 정식품 콩국물 두유와 달콤한 단팥 조림만 있으면 근사한 디저트를 뚝딱 만들 수 있어요. 고소하고 담백한 두유 푸딩에 달콤한 단팥이 더해져 맛과 영양의 균형을 잡아준답니다. 입안 가득 퍼지는 부드러운 식감과 은은한 단맛이 매력적이에요. 특별한 날, 홈파티 디저트로 손색없으며, 아이들 간식으로도 아주 좋답니다. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
재료- 진한 콩국물 두유 2컵
- 판 젤라틴 3.5장
- 설탕 또는 꿀 2~3큰술
- 소금 1꼬집
- 빙수용 단 팥 조림 2/3컵
- 메이플 시럽 또는 아가베 시럽 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 푸딩을 담을 유리 용기나 컵은 끓는 물에 넣어 열탕 소독한 후, 물기를 완전히 제거하여 준비해주세요. 깨끗한 용기는 푸딩의 신선도를 유지하는 데 중요해요.
Step 2
작은 볼에 찬물을 넉넉히 붓고 판 젤라틴을 넣어 겹치지 않게 담가주세요. 젤라틴이 찬물을 충분히 흡수하여 부드럽게 불도록 10~15분 정도 기다려주세요.
Step 3
말랑하게 불려진 젤라틴을 건져내어 양손으로 가볍게 쥐어 짜듯이 눌러 여분의 물기를 제거해 주세요. 너무 세게 짜면 젤라틴이 뭉칠 수 있으니 부드럽게 짜는 것이 포인트입니다.
Step 4
미리 소독해서 물기를 말려둔 푸딩 용기 바닥에 빙수용 단팥 조림을 2~3큰술 정도 적당량 덜어 넣어주세요. 팥 조림은 푸딩의 달콤한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
냄비에 정식품 콩국물 두유 2컵을 부어주세요. 고소한 두유가 푸딩의 기본이 됩니다.
Step 6
두유에 설탕 또는 꿀 2~3큰술과 소금 한 꼬집을 넣고 중약불에서 천천히 데워주세요. 냄비 가장자리에서 작은 기포가 보글보글 올라오기 시작하면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 두유의 맛이 변할 수 있으니 주의하세요.
Step 7
따뜻하게 데워진 두유에 물기를 짜둔 젤라틴을 넣고, 젤라틴이 완전히 녹아 투명해질 때까지 주걱이나 거품기 등으로 부드럽게 저어주세요. 젤라틴이 뭉치지 않도록 골고루 녹이는 것이 중요합니다.
Step 8
팥 조림을 담아둔 푸딩 용기에 젤라틴이 잘 녹은 따뜻한 두유를 팥이 덮일 정도로 조심스럽게 부어주세요. 팥과 두유가 예쁘게 층을 이루도록 살살 부어주는 것이 좋습니다.
Step 9
푸딩 용기에 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 냉장고에 넣어 최소 4시간 이상 차갑게 굳혀주세요. 푸딩이 탱글탱글하게 굳을 때까지 충분히 냉장하는 것이 중요합니다.
Step 10
푸딩이 완전히 굳으면, 취향에 따라 메이플 시럽, 아가베 시럽 또는 꿀을 위에 살짝 뿌려주면 더욱 달콤하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 곁들여 먹으면 정말 맛있어요!
Step 11
영양 가득한 간식이나 특별한 날의 디저트로, 맛과 건강을 모두 챙긴 단팥 두유 푸딩을 즐겨보세요! ^_^
