Step 1

먼저 맛있는 감자 햄 볶음을 위한 재료들을 준비해 주세요. 감자는 중간 크기 3개 정도면 4인 가족이 먹기 좋은 양이 됩니다. 만약 작은 감자를 사용하신다면 4개를 준비해 주세요. 홍고추와 피망은 색감을 더욱 풍성하게 만들어 주지만, 없어도 충분히 맛있는 볶음을 만들 수 있어요. 저는 오늘 집에 있는 홍고추를 활용해 볼 거예요!

Step 2

감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨낸 후, 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어 주세요. 이렇게 썰어야 익혔을 때 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있어요. 채 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 전분기를 제거하면 볶을 때 감자가 뭉치지 않고 서로 달라붙지 않아 깔끔하게 볶아진답니다.

Step 3

전분기를 뺀 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거하면 더욱 좋습니다.

Step 4

양파는 껍질을 벗기고 감자와 비슷한 두께인 약 1cm 두께로 채 썰어 주세요. 햄(또는 스팸)도 비슷한 두께로 썰어주세요. 홍고추와 피망을 사용하신다면, 씨를 깨끗하게 제거한 후 보기 좋게 가늘게 채 썰어 준비합니다.

Step 5

이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다! 달궈진 팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 준비된 감자를 넣어주세요. 중불에서 감자가 타지 않도록 주걱으로 천천히 저어가며 볶아줍니다. 감자가 반투명해지고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 볶아주는 것이 포인트예요.

Step 6

감자가 어느 정도 익어 투명해지기 시작하면, 채 썰어둔 양파와 햄(스팸)을 넣어 함께 볶아주세요. 여기에 풍미를 더해줄 다진 마늘 1/2큰술, 약간의 소금, 그리고 후추도 함께 넣어주세요. 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 2~3분간 더 볶아줍니다.

Step 7

볶는 중간에 감자를 하나 집어 맛을 보세요. 간이 부족하다고 느껴지면 소금을 조금씩 추가하면서 입맛에 맞게 간을 조절해 주세요. 햄 자체에 염분이 있으니 처음부터 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

Step 8

마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더한 후, 재빨리 한번 더 저어주고 바로 불을 꺼주세요. 참기름을 마지막에 넣어야 고소한 향이 날아가지 않고 살아있답니다.

Step 9

완성된 감자 햄 볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내세요. 그 위에 솔솔 뿌려지는 통깨는 고소함과 비주얼을 한층 더 업그레이드해 줄 거예요. 이렇게 해서 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 감자 햄 볶음이 완성되었습니다! 맛있게 드세요!

Step 10