고소하고 부드러운 크루통 감자스프
고소하고 부드러운 크루통 감자스프
크리스마스 홈파티에 딱! 고급 레스토랑 부럽지 않은 크루통 감자스프 만들기
감자를 평소 즐기지 않으셨던 분도 이 레시피라면 감자와 사랑에 빠질 거예요! 넉넉히 주문한 감자를 활용하다 우연히 만들게 된 감자스프인데, 생각보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀랐답니다. 시판 수프만 고집하던 저의 편견을 깨준 이 레시피! 특히 빵처럼 바삭하게 구운 크루통을 듬뿍 올려 먹으면, 고소함과 부드러움이 환상적인 조화를 이룬답니다. 만드는 과정도 복잡하지 않아 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 속까지 든든하고 따뜻해지는 감자스프는 다가오는 크리스마스날, 사랑하는 사람들과 함께 즐기기에 더할 나위 없이 완벽한 메뉴입니다. 올 크리스마스에는 직접 만든 따뜻한 감자스프와 함께 행복 가득한 시간을 보내시길 바랍니다!
스프 재료- 삶은 감자 8개 (중간 크기)
- 우유 1팩 (500ml)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 식빵 1쪽
- 물 500ml
양념 및 가니쉬- 버터 1~2 큰술
- 소금 약간 (맛소금 추천)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 버터 1~2 큰술
- 소금 약간 (맛소금 추천)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 잘게 다져주세요. 중간 불로 달군 냄비에 버터 1~2 큰술을 녹인 후, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3~5분간 천천히 볶아주세요. 양파의 단맛이 우러나도록 은은하게 볶는 것이 중요해요.
Step 2
삶은 감자 8개를 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 볶은 양파가 있는 냄비에 넣어주세요. 숟가락이나 감자 으깨기 도구를 이용해 감자를 덩어리 없이 부드럽게 으깨어주세요. 감자가 뜨거울 때 으깨면 더 잘 으깨집니다.
Step 3
우유 1팩(500ml)과 물 500ml를 냄비에 붓고 잘 섞어주세요. 중약 불에서 저어가며 끓기 시작하면, 약 5~10분간 은근하게 끓여주세요. 너무 세게 끓이면 우유가 넘칠 수 있으니 주의하세요. 스프가 원하는 농도가 되도록 끓이는 시간을 조절하시면 됩니다.
Step 4
이제 바삭한 크루통을 만들어 볼까요? 식빵 1쪽을 1~2cm 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. 프라이팬에 버터를 살짝 두르거나, 오븐 팬에 펼쳐 올린 후 180℃로 예열된 오븐에서 5~8분간 노릇하게 구워주세요. 에어프라이어를 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
잘 끓여진 감자스프에 맛을 더할 차례입니다. 소금(맛소금 추천)으로 간을 맞추고, 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려주세요. 부드럽고 고소한 감자스프의 맛을 최상으로 끌어올리는 과정이에요.
Step 6
따뜻하게 데워진 스프를 예쁜 그릇에 담아주세요. 준비해둔 바삭한 크루통을 넉넉히 올리고, 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 크루통 감자스프 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨주세요.
