고소하고 부드러운 들기름 두부부침
고소하고 부드러운 들기름 두부부침
들기름 두부구이 황금 레시피: 간단 반찬 & 술안주로 최고!
우리 집 단골 메뉴인 두부요리, 특히 부드러운 두부를 활용한 들기름 두부구이는 온 가족이 좋아하는 별미예요. 포프리두부처럼 부드러운 두부를 사용하면 연두부처럼 맛이 좋아서, 간편하게 즐기기에도 안성맞춤이죠. 김치와 함께 먹어도 맛있고, 가끔은 김치볶음과 함께 곁들여 먹으면 훌륭한 한 끼 식사나 술안주가 된답니다. 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부구이 만드는 법과 맛있는 간장 양념장 레시피를 자세하게 소개해 드릴게요. 전분가루를 살짝 묻혀 부치면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있으니, 간단하면서도 든든한 반찬으로 꼭 만들어 보세요! (계량컵/스푼 기준: 1큰술=15ml, 1컵=200ml)
주재료- 두부 320g
- 들기름 2큰술
- 꽃소금 약간
- 대파 약간 (선택 사항)
간장 양념장- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 0.5큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 두부를 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
Step 2
썰어둔 두부 표면에 꽃소금을 솔솔 뿌려줍니다. 도마 한쪽을 기울여 놓으면 두부에서 나온 수분이 자연스럽게 흘러내리도록 할 수 있어요. 약 10분 정도 두어 두부의 수분을 충분히 빼내주세요.
Step 3
달궈지지 않은 팬에 들기름 2큰술을 두르고 중불로 맞춰주세요. 팬이 너무 뜨거울 때 기름을 넣으면 탈 수 있으니, 불을 켜기 전에 미리 기름을 두르고 불을 올리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 두부가 타지 않고 은은하게 익힐 수 있습니다.
Step 4
수분을 빼둔 두부를 키친타월로 가볍게 눌러 남은 물기를 제거한 후, 예열된 팬에 올려주세요. 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 먹음직스럽게 부쳐줍니다.
Step 5
두부가 익는 동안, 분량의 간장 양념장 재료(간장 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 들기름 1큰술, 통깨 0.5큰술)를 모두 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
Step 6
잘 부쳐진 두부를 접시에 보기 좋게 돌려 담고, 만들어둔 간장 양념장을 곁들여 냅니다.
Step 7
고소하고 부드러운 들기름 두부구이를 양념장에 콕 찍어 드시면 든든한 한 끼 식사로 충분해요. 요즘 소화가 걱정되시는 분들께도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴랍니다.
Step 8
맛있는 양념장에 두부를 찍어 먹다 보면 어느새 두부 한 접시로 저녁 식사를 든든하게 해결할 수 있을 거예요. 간편하면서도 맛있는 두부 요리로 건강한 식사를 챙겨보세요!
