고소하고 맛있는 팽이버섯 계란 부침 만들기

간단하고 맛있는 팽이버섯 맛살 계란 부침 레시피

영양 만점 팽이버섯과 맛살을 넣어 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 팽이버섯 계란 부침 레시피를 소개합니다. 아이들 간식이나 간단한 반찬으로도 안성맞춤이에요!

먼저, 레시피에 필요한 모든 재료를 꼼꼼히 확인하고 깨끗하게 준비해주세요. 계란 4알은 넓은 볼에 조심스럽게 깨뜨려 넣고, 여기에 고운 소금 0.2 작은술을 넣어 계란의 비린 맛을 잡고 감칠맛을 더해주세요.

Step 1

다음으로, 후추를 0.2 작은술 정도 넣어 계란 물에 풍미를 더합니다. 후추는 기호에 따라 양을 조절하셔도 좋아요.

Step 2

팽이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 송송 썰어주세요. 이렇게 잘게 썬 팽이버섯을 준비된 계란 물에 모두 넣어줍니다.

Step 3

맛살 1줄도 팽이버섯과 비슷한 크기나 취향에 맞게 잘게 썰어 계란 물에 함께 넣어주세요. 이제 젓가락이나 거품기를 이용해 계란, 팽이버섯, 맛살이 뭉치지 않고 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 부드럽고 고소한 반죽이 완성됩니다.

Step 4

중불로 예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 더욱 바삭하고 맛있는 부침을 만들 수 있습니다.

Step 5

완성된 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 달궈진 프라이팬에 원하는 크기로 올려주세요. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 약 2~3분씩 부쳐주시면, 고소한 팽이버섯 계란 부침이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요!

Step 6