고소하고 든든한 토마토 스파게티 그라탕
고소하고 든든한 토마토 스파게티 그라탕
온 가족이 좋아하는 푸짐한 토마토 스파게티 그라탕 황금 레시피
다진 소고기를 듬뿍 넣어 깊은 풍미를 더한 미트소스 스파게티를 오븐이나 전자레인지에 구워낸, 치즈의 풍미가 가득한 근사한 요리입니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛으로, 특별한 날이나 주말 식사로 안성맞춤이에요. 만드는 방법도 간편해서 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다.
스파게티 그라탕 재료- 스파게티면 160g
- 다진 소고기 160g
- 양파 1/2개 (작게 깍둑썰기)
- 피망 1개 (씨를 제거하고 작게 깍둑썰기)
- 다진 마늘 1큰술
- 피자치즈 70g
- 시판 토마토소스 2컵 (약 400ml)
- 우유 1/2컵 (약 100ml)
- 올리브유 1큰술
- 파슬리가루 약간 (장식용)
소고기 밑간 재료- 소금 1작은술
- 설탕 1작은술
- 맛술 (미림 등) 1작은술
- 후춧가루 약간
- 소금 1작은술
- 설탕 1작은술
- 맛술 (미림 등) 1작은술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 다진 소고기를 볼에 담고 밑간 재료인 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 맛술 1작은술, 후춧가루 약간을 넣은 후 손으로 조물조물 버무려 10분 정도 잠시 재워둡니다. 이렇게 하면 소고기의 잡내를 잡고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓인 후, 스파게티면 160g을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게, 약 8분간 삶아줍니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 알맞게 삶는 것이 중요합니다. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 3
깊이가 있는 팬을 중불로 달군 후 올리브유 1큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 타지 않도록 주의하며 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 풍부하게 퍼지면 맛있는 스파게티 소스의 시작입니다.
Step 4
마늘 향이 충분히 올라오면, 미리 썰어둔 양파 1/2개와 피망 1개를 넣고 양파가 투명해질 때까지 중약불에서 볶아줍니다. 채소가 부드럽게 익으면서 단맛이 더해집니다.
Step 5
양파가 반쯤 익으면, 재워둔 다진 소고기를 넣고 뭉치지 않도록 주걱 등으로 잘 풀어가며 볶아줍니다. 소고기의 붉은 기가 사라질 때까지 충분히 익혀주세요.
Step 6
소고기가 거의 다 익었으면, 시판 토마토소스 2컵과 우유 1/2컵을 붓고 잘 섞어줍니다. 중간 불에서 저어가며 끓이다가 소스가 자작하게 졸아들 때까지 약 5분 정도 더 끓여줍니다. 이때 맛을 보시고 필요하다면 소금, 후추로 간을 살짝 조절해주세요.
Step 7
이제 그라탕을 만들 차례입니다. 전자레인지 사용 가능한 내열 용기나 그라탕 그릇에 물기를 뺀 삶은 스파게티면을 가지런히 담아줍니다. 면이 뭉치지 않게 살짝 풀어주면 좋습니다.
Step 8
삶은 스파게티면 위에 방금 만든 맛있는 토마토 미트소스를 듬뿍 얹어줍니다. 소스가 면 위를 골고루 덮도록 펼쳐준 후, 그 위에 피자치즈 70g을 솔솔 뿌려줍니다. 치즈가 녹아내리면서 환상적인 비주얼을 만들어 줄 거예요.
Step 9
그라탕 용기를 전자레인지에 넣고 약 2분 정도, 또는 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 돌려줍니다. 만약 오븐을 사용하신다면 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워주시면 더욱 바삭하고 맛있는 그라탕을 즐기실 수 있습니다.
Step 10
전자레인지에서 완성된 그라탕을 조심스럽게 꺼내어, 마지막으로 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 토마토 스파게티 그라탕 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 즐기세요.
