고소하고 든든한 오트밀 미역죽
고소하고 든든한 오트밀 미역죽
초간단 다이어트 레시피: 밥 대신 든든한 오트밀 미역죽 황금 비율 (1인분)
건강과 다이어트를 생각할 때 오트밀만큼 좋은 선택이 또 있을까요? 식이섬유가 풍부한 오트밀은 포만감을 오래 유지시켜주어 훌륭한 다이어트 식단이 됩니다. 씹을수록 고소한 풍미가 일품이라 밥 대신 먹어도 전혀 부족함이 없죠. 혈당 관리에도 좋아서 당뇨 식단으로도 강력 추천해요! 오늘은 이 맛있는 오트밀을 활용한 초간단 미역죽 레시피를 소개해 드릴게요. 🙂
재료- 국거리용 소고기 45g
- 건미역 5g
- 오트밀 40g
- 다진 마늘 1/3큰술
- 국간장 1/2큰술
- 물 300ml
- 들기름 1큰술
- 소금 3꼬집
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 건미역 5g을 준비해주세요. 이미 손질된 미역을 사용하면 요리 시간을 크게 단축할 수 있어 편리해요. 미역이 잠길 정도로 물을 붓고 약 30분간 충분히 불려주세요. 죽을 끓이기 전에 미리 불려두는 것이 좋습니다.
Step 2
30분 뒤, 불린 미역은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 그동안 죽에 들어갈 국거리용 소고기 45g과 오트밀 40g도 계량해서 준비해주세요.
Step 3
달궈진 냄비에 들기름 1큰술을 두르고, 준비한 국거리용 소고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 먼저 볶아줍니다. 고기에서 고소한 향이 올라오도록 충분히 볶아주세요.
Step 4
소고기의 핏기가 사라지면 물기를 제거한 미역을 넣고 함께 볶아줍니다. 여기에 다진 마늘 1/3큰술과 국간장 1/2큰술을 추가하여 미역의 색이 선명한 푸른빛으로 변하고 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 약 1~2분간 더 볶아주세요. 재료들이 서로 어우러지도록 충분히 볶는 것이 중요해요.
Step 5
이제 냄비에 물 300ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 본격적으로 죽을 끓일 준비가 된 것입니다.
Step 6
국물이 세차게 끓어오르면 준비한 오트밀 40g을 넣고, 불을 약불로 줄여주세요. 오트밀이 뭉치지 않도록 계속 저어주면서 약 2~3분간 끓입니다. 오트밀의 굵기에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 원하는 농도가 될 때까지 시간을 조절해주세요. 저는 오트밀 알갱이가 조금 굵은 편이라 3분 정도 끓였습니다. 죽이 완성되면 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요. 소금을 조금씩 넣어가며 간을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 저는 총 3꼬집 정도 넣었습니다.
Step 7
완성된 오트밀 미역죽을 예쁜 그릇에 옮겨 담고, 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 보기에도 먹음직스럽죠?
