고소하고 담백한 10분 두부 마요네즈
고소하고 담백한 10분 두부 마요네즈
칼로리 걱정 끝! 10분 만에 뚝딱 만드는 건강한 두부 마요네즈 레시피
평소 마요네즈의 느끼함과 칼로리 때문에 망설이셨다면 주목해주세요! 오늘은 맛과 건강을 모두 잡은, 고소함은 UP, 느끼함과 칼로리는 DOWN 시킨 마법 같은 두부 마요네즈를 단 10분 만에 만들어 볼 거예요. 🙂 샐러드, 샌드위치, 딥 소스 등 어디에 활용해도 근사한 맛을 선사할 거예요!
필수 재료- 두부 200g (부침용 또는 찌개용 모두 가능)
- 레몬즙 4큰술 (신선한 레몬즙이 풍미를 더해줍니다)
- 올리브오일 5큰술 (엑스트라 버진 올리브오일을 추천합니다)
- 소금 1/2티스푼 (취향에 따라 가감하세요)
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 4등분하여 끓는 물에 넣고 약 2분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 두부의 수분이 제거되어 더욱 부드럽고 고소한 마요네즈를 만들 수 있습니다.
Step 2
블렌더나 믹서기에 데친 두부, 신선한 레몬즙 4큰술, 그리고 소금 1/2 티스푼을 모두 넣고 부드러워질 때까지 곱게 갈아주세요. 레몬즙은 마요네즈 특유의 상큼함을 더해줍니다.
Step 3
처음 갈아진 재료가 시원한 상태일 때, 올리브오일 5큰술을 2~3번에 나누어 천천히 부어가며 다시 한번 곱게 갈아주세요. 올리브오일을 조금씩 넣어가며 갈아야 유화가 잘 되어 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다. 모든 재료가 부드럽고 크리미하게 섞이면 맛있는 두부 마요네즈 완성입니다!
