고깃집 스타일 양파간장소스
고깃집 스타일 양파간장소스
입맛 돋우는 ‘황금비율’ 고깃집 양파 간장소스, 집에서 간단하게 만드는 비법!
고깃집에서 즐겨 먹는 그 양파 간장소스, 살짝 톡 쏘는 겨자 풍미와 새콤달콤한 맛이 일품이죠? 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 맛으로, 고기의 풍미를 한층 끌어올려 줄 이 특별한 소스를 지금 바로 만들어 보세요. 쌈 싸 먹을 때 곁들이면 그 맛이 정말 끝내줍니다!
주재료- 작은 양파 1개
- 부추 약간 (취향에 따라 조절)
소스 양념 (황금 비율)- 겨자 1/2 큰술 (튜브형 또는 가루형)
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 식초 2 큰술
- 물 2 큰술
- 겨자 1/2 큰술 (튜브형 또는 가루형)
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 식초 2 큰술
- 물 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파와 부추를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 양파는 최대한 얇게 슬라이스 해주는 것이 고깃집 스타일의 식감을 살리는 비결인데요, 감자칼(필러)을 이용하면 얇고 고르게 썰기 좋습니다. 부추는 3-4cm 길이로 보기 좋게 썰어주세요.
Step 2
소스 재료를 섞어 맛있는 양념장을 만듭니다. 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술을 작은 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 이 비율은 맛의 기본이 되니, 더 많은 양을 만들고 싶을 때는 이 비율을 그대로 유지하며 각 재료의 양을 늘려주시면 됩니다.
Step 3
이 소스의 핵심! 고깃집 특유의 톡 쏘는 매콤함을 더해줄 겨자를 넣습니다. 겨자는 1/2 큰술 정도가 적당하지만, 취향에 따라 가감하세요. 겨자가 뭉치지 않고 소스에 잘 풀리도록 충분히 저어 섞어주는 것이 중요합니다. (가루 겨자를 사용한다면 따뜻한 물에 개어서 사용해도 좋습니다.)
Step 4
준비한 접시에 얇게 썬 양파와 부추를 보기 좋게 담습니다. 그 위에 방금 만들어둔 양념장을 골고루 부어주면, 맛있는 양파 간장소스 완성입니다!
Step 5
소스 맛을 보니, 코끝을 살짝 찌르는 겨자의 알싸함과 새콤달콤함이 완벽하게 조화를 이루네요. 정말 고깃집에서 즐기던 바로 그 맛입니다! 밥과 함께 먹어도 좋고, 고기 위에 얹어 먹으면 더욱 맛있답니다.
Step 6
상추쌈에 육즙 가득한 고기와 함께 이 양파 간장소스를 곁들여 한입 가득 싸 먹으면, 그 맛이 정말 일품입니다. 집에서 특별한 고기 파티를 즐기고 싶을 때, 이 간단하면서도 맛있는 양파 간장소스를 꼭 만들어 보세요. 풍성한 식탁을 완성해 줄 거예요!
