고기 대신 두부로 만든 소보로 짜장 덮밥
고기 대신 두부로 만든 소보로 짜장 덮밥
두부 소보로 짜장 덮밥: 직화 짜장 소스로 쉽고 빠르게 만드는 파기름 짜장밥 레시피
겉은 바삭, 속은 촉촉! 풀무원 직화 짜장 소스를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 두부 소보로 짜장 덮밥 레시피를 소개합니다. 다진 고기 대신 으깬 두부를 활용해 담백하면서도 쫄깃한 식감을 살린 짜장밥으로, 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있는 특별한 한 끼 식사입니다. 간편하게 근사한 요리를 완성해보세요!
필수 재료- 시판 짜장 소스 3봉지 (풀무원 직화 짜장 소스 추천)
- 다짐육 (소고기 또는 돼지고기) 100g
- 두부 1모 (약 300g)
- 양배추 1/4개
- 당근 1/4개 (취향에 따라 가감)
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 올리브 오일 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 양배추와 양파는 약 1cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 당근도 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 파기름용과 고명용으로 나눠 준비합니다. 두부 1모는 키친타월로 감싸 물기를 가볍게 제거한 후, 손이나 포크를 이용해 큼직하게 으깨어 준비해 주세요. (팁: 두부를 으깬 후 면보나 키친타월로 한번 더 짜주면 수분이 제거되어 더욱 고슬고슬한 식감을 낼 수 있습니다.)
Step 2
으깬 두부를 팬에 넣고 중불에서 볶아 두부 소보로를 만들어 줍니다. 기름을 두르지 않은 마른 팬에 으깬 두부를 넣고 주걱이나 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 볶아주세요. 두부의 수분이 날아가 표면이 노릇노릇해지고 고슬고슬해질 때까지 볶아주면 마치 고기처럼 씹는 맛이 좋습니다. (팁: 타지 않도록 계속 저어주면서 볶는 것이 중요해요.)
Step 3
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 송송 썬 대파(파기름용)를 넣어 약불에서 볶아 향긋한 파기름을 내줍니다. 파가 노릇하게 익으면 다짐육(소고기 또는 돼지고기)과 당근을 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기의 누린 맛은 파기름이 잡아주고, 당근은 달큰한 맛을 더해줍니다.
Step 4
고기와 당근이 어느 정도 익으면 큼직하게 썰어둔 양배추와 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 이후 시판 짜장 소스 3봉지를 모두 넣고 재료와 잘 섞이도록 한번 더 끓여줍니다.
Step 5
마지막으로 만들어 두었던 두부 소보로를 짜장 소스에 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 두부 소보로 짜장 덮밥이 완성됩니다. 두부를 으깨 볶아 넣었기 때문에 고기를 넣지 않아도 씹는 맛과 감칠맛이 풍부하며, 은근한 고기 식감이 느껴져 고기 짜장 덮밥과 거의 구별하기 어려울 정도입니다.
Step 6
채소를 싫어하거나 두부를 즐기지 않는 아이들도 감쪽같이 속여 먹일 수 있는 마법 같은 레시피입니다. 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 간식이나 도시락 메뉴로도 손색이 없습니다. 건강하고 맛있는 두부 소보로 짜장 덮밥으로 특별한 식사를 즐겨보세요!
Step 7
주말 특별 메뉴나 방학 중 아이들 ‘돌밥’ 메뉴로도 강력 추천하는 레시피입니다. 풀무원 직화 짜장 소스를 사용하면 별도의 간을 할 필요 없이 깊고 진한 짜장 맛을 즐길 수 있어 더욱 편리합니다. 이 레시피가 여러분의 메뉴 고민을 덜어주고, 즐거운 식사 시간이 되는 데 도움이 되기를 바랍니다.
