고기보다 맛있는 갈릭버터 새송이버섯구이
고기보다 맛있는 갈릭버터 새송이버섯구이
풍미 가득! 입맛 돋우는 최고의 밑반찬, 갈릭버터 새송이버섯구이 레시피
쫄깃한 식감과 진한 풍미의 조화! 버섯만으로도 근사한 요리가 완성되는 마법 같은 갈릭버터 새송이버섯구이를 소개합니다. 간단하면서도 특별한 맛으로 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 지금 바로 만들어 보세요!
메인 재료- 새송이버섯 3개 (크고 통통한 것으로 준비해주세요)
- 무염 버터 30g (실온에 두어 부드럽게 준비하면 좋아요)
특제 갈릭 마늘 소스- 다진 마늘 2 작은술 (신선한 다진 마늘을 사용하면 향이 더욱 좋아요)
- 파마산 치즈 가루 2 작은술 (풍미를 더해줍니다)
- 설탕 1 작은술 (단맛을 살짝 더해 감칠맛을 높여줘요)
- 꽃소금 3~4꼬집 (간을 맞춰주세요. 취향에 따라 가감 가능)
- 다진 마늘 2 작은술 (신선한 다진 마늘을 사용하면 향이 더욱 좋아요)
- 파마산 치즈 가루 2 작은술 (풍미를 더해줍니다)
- 설탕 1 작은술 (단맛을 살짝 더해 감칠맛을 높여줘요)
- 꽃소금 3~4꼬집 (간을 맞춰주세요. 취향에 따라 가감 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 새송이버섯 3개를 준비해주세요. 버섯의 밑동을 살짝 자르고, 굵기가 비슷하도록 길이로 2등분 해주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 구웠을 때 식감이 좋습니다.
Step 2
버섯의 단면이 보이도록 눕힌 후, 칼집을 촘촘하게 내주세요. 이렇게 하면 버섯 속까지 양념이 골고루 배어들어 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 2~3mm 간격으로 빗살무늬처럼 내주면 좋아요.
Step 3
내열 용기에 버터 30g을 담고 전자레인지에 넣어 녹여주세요. 보통 30초~1분 정도면 완전히 녹습니다. 버터가 완전히 녹아야 소스와 잘 섞여요.
Step 4
녹인 버터에 마늘 소스 재료인 다진 마늘 2t, 파마산 치즈 가루 2t, 설탕 1t, 그리고 꽃소금 3~4꼬집을 모두 넣고 숟가락으로 잘 저어 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러져 부드러운 소스가 완성됩니다.
Step 5
칼집을 낸 새송이버섯의 단면 위에 완성된 마늘 소스를 숟가락으로 듬뿍, 아낌없이 발라주세요. 칼집 사이사이에도 소스가 잘 들어가도록 꼼꼼하게 발라주는 것이 중요합니다.
Step 6
이제 에어프라이어를 180도로 예열한 후, 소스를 바른 버섯을 넣고 10분에서 15분 정도 구워주세요. 버섯이 노릇하게 구워지고 소스가 살짝 캐러멜라이징되면 완성입니다. 타지 않도록 중간중간 확인하며 구워주세요. 정말 고기처럼 쫄깃하고 풍미 가득한 갈릭버터 새송이버섯구이를 즐기실 수 있을 거예요!
