고급스러운 풍미를 더한 간짜장라면
고급스러운 풍미를 더한 간짜장라면
주말 혼밥에도 최고! 특별한 간짜장라면으로 짜장라면을 더욱 맛있게 즐기기
일반 짜장라면에 풍미 가득한 수제 간짜장 소스를 얹어 마치 고급 레스토랑에서 맛보는 듯한 특별한 간짜장라면을 만들어 보세요. 깊은 맛과 향긋한 풍미가 어우러져 주말 혼밥 메뉴로도 손색없답니다. 짜장라면을 평범하게 즐기는 것에 지루함을 느낀다면, 지금 바로 이 레시피로 색다른 경험을 선사하세요!
주재료- 짜장라면 1개
- 다진 돼지고기 50g
- 양파 1/2개
- 오이 30g (고명용)
- 대파 20g
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 맛술 (미림 등) 0.5큰술
- 식용유 1.5큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 간짜장라면을 위해 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 각 재료의 계량과 손질을 미리 해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
양파는 볶음 소스에 넣어줄 것이므로, 최대한 잘게 다져주세요. 오이는 고명으로 사용할 예정이니, 얇고 길게 채 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 향을 낼 준비를 합니다.
Step 3
넉넉한 끓는 물에 짜장라면 면을 넣고 포장지에 기재된 시간(약 3~5분)을 참고하여 알맞게 삶아주세요. 면이 다 익으면, 찬물에 재빨리 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 탱탱한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 4
물기를 뺀 면은 먹을 그릇에 담고, 짜장라면에 포함된 올리브 조미유(또는 액체 스프)를 넣어 면과 고루 버무려둡니다. 면이 서로 달라붙는 것을 방지하고 은은한 풍미를 더해줍니다.
Step 5
깊이가 있는 팬을 중불로 달구고 식용유 1.5큰술을 둘러줍니다. 송송 썬 대파를 넣고 파 향이 충분히 올라올 때까지 약 30초간 볶아 파 기름을 내주세요. 그 다음, 다진 돼지고기와 맛술 0.5큰술을 넣고 돼지고기의 붉은 기가 사라지고 고슬고슬해질 때까지 약 2분간 충분히 볶아 잡내를 제거합니다.
Step 6
잘 볶아진 돼지고기에 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 1분간 볶아줍니다. 그 후, 짜장 분말 스프를 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 약 1분간 더 볶아줍니다. 스프를 먼저 볶아주면 짜장 소스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 7
볶던 재료에 물 1/2컵(약 100ml)을 붓고 중약불에서 약 1분간 보글보글 끓여주세요. 이렇게 졸이듯 끓이면 재료의 맛이 잘 어우러져 맛있는 간짜장 소스가 완성됩니다.
Step 8
팁: 만약 소스의 간이 너무 싱겁게 느껴진다면, 이때 굴소스 0.5 작은술 정도를 추가해보세요. 굴소스의 감칠맛이 더해져 훨씬 깊고 풍부한 맛의 간짜장 소스를 즐기실 수 있습니다.
Step 9
준비된 면이 담긴 그릇 위에 완성된 따뜻한 간짜장 소스를 넉넉히 올리고, 준비해둔 채 썬 오이를 보기 좋게 고명으로 얹어주면 맛과 비주얼 모두 훌륭한 간짜장라면이 완성됩니다!
