겨울 보양식! 햅쌀 인삼 영양밥 짓기
겨울 보양식! 햅쌀 인삼 영양밥 짓기
제철 햅쌀에 귀한 인삼과 달콤한 밤, 고구마를 더해 만든 겨울철 보양 영양밥
가을의 풍미를 담은 신선한 햅쌀을 선물받아, 겨울의 문턱에서 건강에 좋은 인삼과 달콤한 알밤, 부드러운 고구마를 듬뿍 넣어 영양밥을 지었습니다. 밥 한 그릇으로 온 가족이 든든하게 겨울을 맞이할 수 있도록 정성껏 준비한 레시피를 소개합니다. 맛있게 드시고 건강하세요!
주재료- 햅쌀 2컵 (깨끗하게 씻어 준비해주세요)
- 신선한 인삼 35g (깨끗이 씻어 준비)
- 달콤한 밤 35g (껍질을 벗기고 준비)
- 부드러운 고구마 35g (껍질을 벗기고 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 햅쌀 2컵을 깨끗하게 씻어주세요. 밥물은 햅쌀과 동량인 2컵을 준비합니다. 씻은 햅쌀은 돌솥(또는 밥솥)에 담고 준비한 밥물을 부어주세요. 이렇게 하면 밥물이 고루 스며들어 밥이 더욱 맛있게 됩니다.
Step 2
밥에 들어갈 채소와 견과류를 준비할 차례입니다. 당근, 고구마는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 밤은 껍질을 제거한 후, 모든 재료를 밥알과 함께 씹히기 좋은 크기로 한 입 크기 정도가 되도록 썰어 준비해주세요.
Step 3
모양을 예쁘게 내고 싶다면, 당근과 고구마의 모서리 부분을 둥글게 깎아주면 조리 시 모양이 부서지지 않고 더욱 먹음직스러워 보입니다. 이 과정은 선택 사항이지만, 정성을 더해줍니다.
Step 4
향긋한 인삼도 먹기 좋은 크기(약 1cm 길이)로 썰어 준비합니다. 인삼은 흙을 깨끗이 제거하고 흐르는 물에 씻은 후, 뇌두 부분을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 인삼 향이 밥 전체에 퍼져 건강한 풍미를 더할 것입니다.
Step 5
이제 쌀 위에 준비한 채소와 밤, 인삼을 보기 좋게 올려주세요. 겹치지 않게 골고루 펼쳐 올리면 밥이 익으면서 재료들이 고르게 섞여 더욱 맛있습니다.
Step 6
돌솥(또는 밥솥)의 뚜껑을 잘 닫고 중불에서 끓여줍니다. 불 조절이 중요해요. 처음에는 중불로 시작하여 밥물이 끓어오르도록 해주세요.
Step 7
밥물이 끓기 시작하면 불을 아주 약하게 줄여주세요 (약불). 2~3분 정도 더 끓인 후, 뚜껑을 닫은 상태로 약 30분간 은근하게 뜸을 들입니다. 이 과정을 통해 쌀알은 물론, 준비한 재료들의 맛과 영양이 충분히 우러나와 촉촉하고 맛있는 영양밥이 완성됩니다.
Step 8
김이 모락모락 나는 맛있는 인삼 영양밥이 완성되었습니다! 갓 지은 따뜻한 영양밥을 맛있게 즐겨보세요. 밥만 먹어도 훌륭하고, 좋아하는 반찬과 함께 곁들여 드시면 더욱 든든한 한 끼가 될 것입니다.
