게살 샐러드 키토 김밥
게살 샐러드 키토 김밥
밥 없이도 산뜻하게! 아삭한 채소와 부드러운 게살의 환상 궁합, 게살 샐러드 김밥 (키토 김밥)
최근 유행하는 키토 김밥, 혹시 도전해보셨나요? 밥 대신 신선한 채소와 단백질을 듬뿍 넣어 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 ‘게살 샐러드 김밥’을 소개합니다. 풍부한 게살의 감칠맛과 아삭한 채소의 식감이 어우러져 밥 없이도 든든하고 만족스러운 한 끼를 선사합니다. 다이어트 중이시거나 가벼운 식사를 원하시는 분들께 적극 추천드려요!
주재료- 김 4장
- 게살 100g
- 계란 2개
- 케일 8장
- 붉은색 파프리카 1/2개
- 오이 1/3개
- 양파 1/3개
- 아보카도 1/2개
조리 방법
Step 1
게살은 먼저 체에 밭쳐 준비해주세요. 이렇게 하면 게살에 포함된 수분을 제거하여 샐러드 재료가 질퍽해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
신선한 오이는 깨끗하게 씻은 후, 가운데 씨 부분을 제거하고 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 3
양파도 오이와 마찬가지로 얇게 채 썰어 준비합니다. 매운맛이 신경 쓰인다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용해도 좋습니다.
Step 4
이제 게살 샐러드 소스를 만들어 볼게요. 볼에 물기를 제거한 게살, 채 썰어 둔 오이와 양파를 담아주세요.
Step 5
여기에 풍미를 더해줄 그릭 요거트 3큰술과 홀그레인 머스터드 1작은술을 넣어주세요. 요거트는 부드러움을, 머스터드는 은은한 향과 새콤함을 더해줍니다.
Step 6
간을 맞추기 위해 소금과 후추를 약간 더하고, 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요. 재료들이 뭉치지 않고 고루 섞이도록 주의하며 섞어주시면 됩니다.
Step 7
색감과 아삭함을 더해줄 붉은색 파프리카는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 오이와 비슷한 굵기로 가늘게 채 썰어 준비합니다.
Step 8
잘 익은 아보카도는 껍질과 씨를 조심스럽게 제거한 후, 0.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 편으로 썰어 준비합니다. 아보카도의 부드러움이 김밥의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 9
튼튼한 케일은 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 케일의 크기가 너무 크다면, 김에 올리기 좋도록 반으로 잘라주면 편리합니다.
Step 10
이제 계란 지단을 부칠 차례입니다. 계란 2개는 볼에 깨뜨려 넣고, 우유 2큰술과 소금 약간을 넣어 잘 풀어주세요. 우유를 넣으면 계란 지단이 더욱 부드러워집니다.
Step 11
계란물을 체에 한번 내려주면, 덩어리 없이 곱고 부드러운 계란 지단을 만들 수 있습니다. 이 과정은 선택사항이지만, 더욱 고급스러운 식감을 원한다면 추천드려요.
Step 12
팬을 중약불로 달군 후, 올리브 오일을 살짝 둘러주세요. 기름이 너무 많으면 계란 지단이 두꺼워질 수 있으니 주의하세요.
Step 13
달궈진 팬에 풀어둔 계란물을 얇고 넓게 펴서 올려주세요. 너무 센 불에서 익히면 탈 수 있으니, 약한 불에서 천천히 익혀 노릇한 색이 되도록 합니다.
Step 14
완성된 계란 지단은 한 김 식힌 후, 김밥 속에 넣기 좋은 크기로 8등분으로 잘라 준비합니다. 깔끔하게 잘릴 수 있도록 칼에 물을 살짝 묻혀 자르면 좋습니다.
Step 15
김은 구운 면이 위로 오도록 놓고, 칼로 반을 정확하게 잘라 준비합니다. 이렇게 반으로 자르면 김밥을 말 때 더 깔끔하고 모양이 예쁘게 잡힙니다.
Step 16
반으로 자른 김의 한쪽 끝 부분에 준비한 케일 잎을 가지런히 올려주세요. 케일이 김의 수분을 막아주는 역할을 합니다.
Step 17
그 위에 8등분한 계란 지단과 부드러운 아보카도 슬라이스를 나란히 올려주세요. 색의 조화도 생각하며 올려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 18
이어서 준비해둔 게살 샐러드 소스를 듬뿍 올리고, 마지막으로 아삭한 식감의 붉은색 파프리카 채를 보기 좋게 올려주세요.
Step 19
김의 끝부분을 살짝 들어 올리면서 내용물이 빠져나오지 않도록 단단하게, 하지만 터지지 않게 도르르 말아주세요. 이때 김 끝부분에 물을 살짝 묻히면 잘 고정되어 풀어지지 않습니다.
Step 20
나머지 김으로도 같은 방법으로 반복하여 4개의 게살 샐러드 김밥을 만들어 완성해주세요. 완성된 김밥은 바로 드셔도 좋고, 잠시 두었다가 드시면 더욱 맛있습니다.
