겉절이와 다짐육을 곁들인 특별한 비빔국수
겉절이와 다짐육을 곁들인 특별한 비빔국수
입맛 돋우는 겉절이 비빔국수: 소고기 다짐육 추가 레시피
새콤달콤한 비빔국수를 좋아하시는 분들을 위해, 신선한 겉절이에 고소한 참기름을 더해 더욱 풍성하고 깊은 맛을 즐길 수 있는 특별한 비빔국수 레시피를 소개합니다. 고기 육즙과 아삭한 채소가 어우러져 한 끼 식사로도 손색없는 맛을 자랑합니다.
주재료- 소고기 다짐육 50g
- 스파게티 면 1인분 (약 80-100g)
- 오이 2cm 길이 (가늘게 채썰기)
- 겉절이 김치 1줌 (먹기 좋게 썰기)
- 방울토마토 1개 (4등분 또는 웨지 모양으로 썰기)
- 양상추 1장 (가늘게 채썰기)
소고기 양념- 진간장 1T
- 미향 (또는 맛술) 1/2T
- 생강즙 1/4T
- 매실청 1/2T
- 다진 마늘 1/2T
비빔국수 양념- 고추장 4T
- 진간장 1T
- 매실청 1T
- 다진 마늘 1T
- 라임 즙 1T (또는 레몬즙/식초)
- 참기름 1T
- 통깨 1T
- 진간장 1T
- 미향 (또는 맛술) 1/2T
- 생강즙 1/4T
- 매실청 1/2T
- 다진 마늘 1/2T
비빔국수 양념- 고추장 4T
- 진간장 1T
- 매실청 1T
- 다진 마늘 1T
- 라임 즙 1T (또는 레몬즙/식초)
- 참기름 1T
- 통깨 1T
조리 방법
Step 1
넉넉한 끓는 물에 스파게티 면을 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아 알덴테 상태로 만들어 주세요 (약 10분). 면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
Step 2
팬에 소고기 다짐육을 넣고, 진간장 1T, 미향 1/2T, 생강즙 1/4T, 매실청 1/2T, 다진 마늘 1/2T를 넣어 함께 볶아주세요. 소고기가 완전히 익고 양념이 잘 배도록 센 불에서 재빨리 볶아줍니다.
Step 3
넓은 볼에 준비된 삶은 스파게티 면과 앞서 볶아둔 소고기 다짐육을 넣어주세요. 면과 고기가 잘 섞이도록 준비합니다.
Step 4
이제 비빔국수의 맛을 좌우할 맛있는 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 고추장 4T, 진간장 1T, 매실청 1T, 다진 마늘 1T, 라임 즙 1T (없으면 레몬즙이나 식초로 대체 가능)를 넣고 재료들이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
Step 5
채 썬 오이와 먹기 좋게 썬 겉절이 김치를 2번에 넣은 면과 고기 위에 얹어주세요. 채소의 신선한 식감과 겉절이의 아삭함이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 6
3번에서 만든 비빔국수 양념장 1T를 채소와 면 위에 얹고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 비벼주세요. 양념은 기호에 따라 가감할 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 채 썬 토마토와 양상추를 보기 좋게 올리고, 고소한 참기름 1T와 통깨 1T를 솔솔 뿌려주면 맛있는 겉절이 비빔국수가 완성됩니다! 바로 맛있게 즐기세요.
