겉바속촉! 초간단 홈메이드 누룽지

바삭하고 고소한 누룽지를 집에서 5분 만에 만드는 비법

남편이 누룽지 마니아인데, 매번 사 먹는 것도 좋지만 집에서 직접 만들어 먹으니 훨씬 간편하고 맛도 좋았어요! 밥 한 공기만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 누룽지 레시피, 지금 바로 소개해 드릴게요.

먼저, 밥솥에서 갓 지은 따뜻한 밥을 꺼내세요. 찬밥을 사용하면 프라이팬에 고르게 펴기 어려울 수 있어요. 따뜻한 밥을 프라이팬에 얇게 펴서 식히면서 자연스럽게 찬밥 상태로 만드는 것이 핵심이랍니다.

Step 1

지름이 약 20cm 정도 되는 프라이팬에 밥을 얇고 동그랗게 펴주세요. 밥을 팬 바닥에 꼼꼼하게 펴주어야 골고루 익고 바삭해진답니다. 약 10분에서 20분 정도 그대로 두면 밥이 살짝 식으면서 팬에 잘 붙어요.

Step 2

이제 중불로 불을 조절하고, 프라이팬 뚜껑을 덮은 뒤 약 20분간 그대로 두세요. 저는 인덕션 5단계로 설정하고 다른 일을 하면서 20분을 기다렸어요. 이렇게 놔두면 밥에서 맛있는 냄새가 나면서 자연스럽게 예쁜 노릇한 색깔이 나오기 시작해요. 정말 신기하답니다!

Step 3

20분 후, 뚜껑을 열어 밥이 얼마나 익었는지 확인해보세요. 노릇한 색깔이 나왔다면 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에도 다시 뚜껑을 덮고 약 20분간 더 익혀주면, 앞뒤로 먹음직스러운 황금빛 누룽지가 완성됩니다. 인내심을 갖고 기다리는 것이 중요해요!

Step 4

누룽지가 더욱 바삭해지도록 팬에서 꺼낸 뒤 완전히 식혀주세요. 식히면서 누룽지가 단단해지거든요. 완전히 식힌 누룽지는 손으로 먹기 좋은 크기로 잘 부수거나, 밀봉하여 보관하면 나중에 요리할 때 편리하게 사용할 수 있어요.

Step 5

와, 정말 바삭하게 잘 만들어졌어요! 이렇게 완성된 누룽지에 기호에 따라 설탕을 솔솔 뿌려서 그대로 간식으로 즐겨보세요. 고소하면서도 달콤한 맛이 일품이랍니다. 이대로 먹어도 정말 맛있어요!

Step 6

남은 누룽지는 해물누룽지탕이나 숭늉 등으로 다양하게 활용할 수 있도록 잘 보관해두세요. 누룽지 만들기, 생각보다 훨씬 쉽고 간단하죠? 앞으로는 번거롭게 사 먹을 필요 없이 집에서 맛있게 만들어 드세요!

Step 7