겉바속촉! 초간단 맛있는 두부부침
겉바속촉! 초간단 맛있는 두부부침
오늘 뭐 먹지? 초간단 두부부침 레시피
부드러운 속과 겉은 살짝 바삭한 식감이 일품인 초간단 두부부침 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 간식으로도 손색없는 매력적인 요리를 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 두부 1모 (약 300g)
- 계란 2개
양념 및 기타- 식용유 (카놀라유, 포도씨유 등) 넉넉히
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 (카놀라유, 포도씨유 등) 넉넉히
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
두부는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 부칠 때 기름이 튈 수 있고, 두부가 부서질 수 있습니다. 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다.
Step 2
넓은 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣어 잘 풀어줍니다. 계란물에 소금으로 살짝 간을 하면 두부의 심심함을 잡아줄 수 있습니다.
Step 3
썰어둔 두부 조각을 계란물에 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다. 계란물이 너무 얇게 묻으면 잘 떨어질 수 있으니, 두부 표면에 계란물이 잘 코팅되도록 해주세요.
Step 4
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달궈줍니다. 기름이 충분히 달궈지면 계란물을 입힌 두부를 팬에 올리고, 한 면이 노릇하게 익을 때까지 약 2~3분간 부칩니다. 중간에 두부를 뒤집어 반대쪽도 같은 색깔이 나도록 부쳐줍니다. 두부를 너무 자주 뒤집으면 부서질 수 있으니 주의하세요.
