겉바속촉 에어프라이어 통닭구이
겉바속촉 에어프라이어 통닭구이
집에서 간편하게 즐기는 황금빛 에어프라이어 통닭구이 레시피
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 에어프라이어 통닭구이 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 통닭구이를 집에서 즐겨보세요. 간단한 재료로 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
필수 재료- 생닭 1마리 (800g)
- 허브 솔트 적당량
- 버터 1 테이블스푼
곁들임 재료 (선택 사항)- 통마늘 10쪽
- 고구마 1개 (먹기 좋은 크기로 잘라주세요)
- 레몬 1/2개 (즙을 내거나 얇게 썰어 사용)
- 통마늘 10쪽
- 고구마 1개 (먹기 좋은 크기로 잘라주세요)
- 레몬 1/2개 (즙을 내거나 얇게 썰어 사용)
조리 방법
Step 1
먼저, 생닭의 내장과 불필요한 지방을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 닭 표면의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거한 뒤, 닭가슴살부터 껍질까지 포크나 꼬치로 20-30회 정도 찔러주세요. 이렇게 하면 양념이 닭고기 속까지 골고루 스며들어 훨씬 부드럽고 맛있게 익습니다.
Step 2
손질된 닭에 허브 솔트를 닭 안팎으로 골고루 뿌려주세요. 손으로 가볍게 문질러주면 밑간이 더 잘 됩니다. 이대로 실온에서 40분간 재워두면 허브의 향긋한 풍미가 닭고기에 깊숙이 배어듭니다.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 밑간이 된 닭을 닭가슴살 부분이 위로 향하도록 넣어주세요. 180℃로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 구워줍니다. 이렇게 초벌로 구워주면 닭 껍질이 노릇하게 익기 시작합니다.
Step 4
10분 후, 닭이 노릇한 빛깔을 띠기 시작하면 집게를 이용해 조심스럽게 닭을 뒤집어 주세요. 닭다리 부분이 위로 오도록 하는 것이 좋습니다.
Step 5
뒤집은 닭을 다시 180℃에서 10분간 더 구워줍니다. 닭의 모든 면이 골고루 익도록 해주세요.
Step 6
또다시 닭을 집게로 뒤집어, 마지막으로 180℃에서 10분간 더 구워줄 차례입니다. 이 과정을 통해 닭 껍질이 더욱 바삭하고 고소하게 익게 됩니다.
Step 7
이제 닭을 한번 더 뒤집어줍니다. 닭 주변으로 통마늘 10쪽, 껍질을 벗겨 1cm 두께로 썬 고구마 1개, 그리고 레몬 1/2조각을 함께 넣어주세요. 마지막으로 버터 1 테이블스푼을 닭 위에 올려주면 더욱 풍미 깊은 통닭구이를 즐길 수 있습니다. 이 상태로 180℃에서 10분간 더 구워줍니다. (참고: 레몬, 통마늘, 고구마는 선택 사항이며, 취향에 따라 생략하거나 다른 채소를 추가해도 좋습니다.)
Step 8
총 40분간 180℃에서 구워내면, 닭 안까지 완전히 익어 육즙이 살아있는 맛있는 통닭구이가 완성됩니다. 에어프라이어 기종이나 닭의 크기에 따라 굽는 시간과 온도는 약간씩 조절해주시는 것이 좋습니다. 젓가락이나 꼬치로 찔렀을 때 맑은 육즙이 나오면 잘 익은 것입니다.
Step 9
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 집에서 만든 에어프라이어 통닭구이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다. 온 가족이 함께 즐기기에 좋은 메뉴입니다.
