겉바속촉! 에어프라이어 코코넛 쉬림프
겉바속촉! 에어프라이어 코코넛 쉬림프
크리스마스 홈파티, 아이 간식, 맥주 안주로 최고! 겉은 바삭, 속은 탱글한 코코넛 쉬림프 황금 레시피
안녕하세요! 오늘은 겉은 바삭바삭, 속은 촉촉하고 탱글한 새우의 맛을 제대로 느낄 수 있는 ‘코코넛 쉬림프’ 레시피를 소개해 드려요. 에어프라이어를 이용하면 기름에 튀기지 않아 더욱 건강하고 간편하게 즐길 수 있답니다. 바삭한 코코넛의 풍미와 새우의 달큰함이 어우러져 아이들 간식으로도, 특별한 날 홈파티 메뉴로도, 맥주 안주로도 완벽해요! 세상 모든 레시피 ‘만개의 레시피’에서 소개된 맛있는 코코넛 쉬림프, 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 손질된 새우 25마리 (중하 사이즈 추천)
- 코코넛 플레이크 (롱 타입) 1/2컵
- 밀가루 7큰술
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브유 또는 식용유 스프레이 약간 (선택 사항)
매콤달콤 칠리소스 (소스 재료)- 마요네즈 3큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 1큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 소금 약간 (맛 조절용)
- 후추 약간 (맛 조절용)
- 마요네즈 3큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 1큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 소금 약간 (맛 조절용)
- 후추 약간 (맛 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 새우는 찬물에 헹궈 깨끗하게 준비해주세요. 흐르는 물에 꼬리 부분만 남기고 껍질을 모두 벗겨낸 후, 등 쪽에 칼집을 살짝 넣어 내장(새우 등 쪽의 검은 선)을 제거해 주세요. 마지막으로 흐르는 물에 헹궈 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주셔야 튀김옷이 잘 입혀진답니다.
Step 2
깨끗하게 손질된 새우의 양면에 맛술(또는 청주)을 살짝 뿌려 잡내를 제거하고, 소금과 후추를 솔솔 뿌려 골고루 밑간을 해주세요. 이 과정을 거치면 새우 자체의 풍미가 더욱 살아난답니다. 잠시 재워두는 동안 튀김옷을 준비해주세요.
Step 3
이제 새우에 튀김옷을 입힐 차례예요. 넓은 접시나 볼에 밀가루를 담고, 다른 볼에는 달걀 2개를 풀어 달걀물을 만들어 주세요. 마지막으로 코코넛 플레이크를 펼쳐 준비합니다. 손질된 새우에 밀가루를 얇게 묻혀 여분을 털어내고, 달걀물을 흠뻑 입힌 뒤, 마지막으로 코코넛 플레이크를 꾹꾹 눌러가며 골고루 묻혀주세요. 코코넛이 떨어지지 않도록 잘 붙도록 살짝 눌러주는 것이 중요해요!
Step 4
에어프라이어를 180도로 예열해주세요. 예열이 끝나면 에어프라이어 바스켓에 코코넛 튀김옷을 입힌 새우를 서로 겹치지 않게 가지런히 올려주세요. 새우 표면에 올리브유나 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주면 더욱 바삭하고 먹음직스러운 색감으로 완성된답니다. 180도에서 8~10분간, 또는 겉이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 5
새우가 에어프라이어에서 구워지는 동안 맛있는 소스를 만들어 볼까요? 볼에 마요네즈, 설탕, 올리고당, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 소금과 후추를 약간 추가하여 간을 맞춰주시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 잘 구워진 코코넛 쉬림프를 소스에 찍어 드시면 환상의 궁합을 자랑한답니다! 따뜻할 때 바로 드시면 겉바속촉의 진수를 맛보실 수 있어요.
