겉바속촉! 에어프라이어 치킨
겉바속촉! 에어프라이어 치킨
집에서 간편하게 만드는 초간단 에어프라이어 치킨 레시피
기름에 튀기지 않고 에어프라이어만으로도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 치킨을 만들 수 있어요! 손님 초대 요리나 특별한 날 메뉴로도 손색없는 황금 레시피를 공개합니다.
주재료- 닭볶음탕용 닭 800g
- 튀김가루 1컵 (약 100g)
밑간 재료- 다진 마늘 2큰술
- 맛소금 2/3큰술
- 후추 넉넉하게 (취향껏)
- 청주 또는 소주 3큰술 (잡내 제거용)
- 다진 마늘 2큰술
- 맛소금 2/3큰술
- 후추 넉넉하게 (취향껏)
- 청주 또는 소주 3큰술 (잡내 제거용)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 손질된 닭볶음탕용 닭은 흐르는 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거해주세요. 핏물을 제거한 닭은 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아낸 후, 살코기 부분에 칼집을 2~3군데 넣어주면 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 2
핏물을 제거하고 물기를 닦아낸 닭에 밑간 재료를 넣어주세요. 먼저 다진 마늘 2큰술과 맛소금 2/3큰술을 넣습니다.
Step 3
이어서 후추를 넉넉하게 뿌리고, 닭의 잡내를 잡아줄 술(청주 또는 소주) 3큰술을 넣습니다. 모든 양념이 닭에 골고루 잘 배도록 손으로 조물조물 버무려주세요. (팁: 닭 잡내 제거에 더욱 신경 쓰고 싶다면, 우유에 닭을 30분 정도 재워두었다가 헹궈 사용하면 훨씬 부드럽고 잡내가 사라집니다.)
Step 4
양념한 닭은 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 뚜껑이나 지퍼를 꼭 닫아 냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시켜주세요. 이 과정을 통해 닭고기의 육질이 부드러워지고 양념 맛이 깊숙이 스며듭니다.
Step 5
숙성된 닭을 튀김 옷 입힐 차례입니다. 깨끗한 위생 봉투에 튀김가루 1컵을 넣고, 숙성된 닭고기를 모두 넣어주세요. 봉투를 흔들거나 주물러 튀김가루가 닭 표면에 뭉침 없이 골고루, 충분히 묻도록 잘 입혀줍니다.
Step 6
이제 에어프라이어를 이용해 맛있게 튀길 차례입니다! 튀김가루 옷을 입힌 닭고기를 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 모두 넣어주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에서 25분간 조리합니다. 조리 시간 중간에 10분 정도 지났을 때 한번 뒤집어주고, 또 10분 뒤에 한번 더 뒤집어주면 닭고기 표면 전체가 고르게 익으면서 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
짜잔! 노릇노릇 먹음직스럽게 튀겨진 에어프라이어 치킨이 완성되었습니다. 기름을 많이 사용하지 않았는데도 겉은 놀라울 만큼 바삭하고, 속은 촉촉한 최고의 치킨이 만들어졌어요. 사진으로만 봐도 그 바삭함이 느껴지시죠?
