겉바속촉 에어프라이어 두부구이
겉바속촉 에어프라이어 두부구이
겉은 바삭, 속은 촉촉! 에어프라이어로 만드는 최고의 두부구이 레시피 (두부 스테이크 & 특제 양념 간장)
겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 일품인 에어프라이어 두부구이! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 두부 스테이크 레시피와 감칠맛을 더해줄 특제 양념 간장까지, 집에서 근사한 요리를 즐겨보세요. 간단하면서도 만족스러운 맛으로 온 가족 모두가 좋아할 거예요.
두부 스테이크 재료- 두부 1모
- 올리브오일 2 큰술
특제 양념 간장- 쪽파 약간 (송송 썰어주세요)
- 진간장 3 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 1/2 큰술
- 쪽파 약간 (송송 썰어주세요)
- 진간장 3 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 두부 1모를 준비해주세요. 흐르는 물에 가볍게 헹궈낸 후, 나무 젓가락 두 개를 두부 양옆에 끼워주세요. 젓가락이 두부 끝까지 닿지 않도록 주의하며 윗부분만 깍둑썰기 하듯이 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 모양을 예쁘게 유지하며 익힐 수 있어요.
Step 2
칼집을 낸 두부는 키친타올을 이용해 물기를 가볍게 제거해주세요. 두부를 살짝 눌러가며 키친타올로 닦아주면 두부 속 수분이 흡수되어 더욱 바삭하게 구워진답니다. 키친타올이 두부 물기를 많이 머금을수록 좋습니다.
Step 3
에어프라이어 바닥에 종이 호일을 깔고, 물기를 제거한 두부를 올려주세요. 이제 올리브 오일 2 큰술을 두부 표면 전체에 골고루 발라줍니다. 특히 칼집 낸 부분 사이사이에도 오일이 스며들도록 꼼꼼하게 발라주시면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 4
에어프라이어를 180도로 예열한 후, 준비된 두부를 넣고 20분간 구워주세요. 이 시간 동안 두부가 노릇하게 익으면서 겉이 살짝 단단해질 거예요.
Step 5
두부가 구워지는 동안 양념 간장을 만들 쪽파를 준비합니다. 쪽파는 너무 적게 넣는 것보다 넉넉하게 송송 썰어 넣어주면 향긋한 풍미를 더해줍니다. 만약 쪽파가 없다면, 송송 썬 대파를 사용하셔도 좋아요.
Step 6
볼에 양념 간장 재료를 모두 넣어주세요. 설탕 1/2 큰술, 진간장 3 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 그리고 송송 썰어둔 쪽파를 넣습니다.
Step 7
여기에 참기름 1 큰술과 깨소금 1/2 큰술을 추가한 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 양념 간장을 완성해주세요. 미리 만들어 두면 두부구이를 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 8
20분간 구운 두부의 상태를 확인해주세요. 혹시 덜 익었거나 좀 더 바삭한 식감을 원하시면, 에어프라이어 온도를 190도로 살짝 높여 5분 정도 더 구워주시면 더욱 맛있습니다.
Step 9
잘 구워진 두부를 먹기 좋은 크기로 접시에 담고, 미리 만들어 둔 특제 양념 간장을 두부 위에 골고루 뿌려주세요. 양념이 두부의 맛을 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 10
이렇게 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 에어프라이어 두부구이가 완성되었습니다! 고소한 풍미와 훌륭한 식감으로 밥반찬은 물론, 맥주 안주로도 손색없는 최고의 두부 요리입니다.
