겉바속촉! 에어프라이어로 만드는 누른 감자전
겉바속촉! 에어프라이어로 만드는 누른 감자전
집에 있는 감자로 아이들 간식 최고! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 누른 감자전 레시피 (에어프라이어 활용)
아이들이 학교 끝나고 오면 허기진 배를 채워줄 맛있는 간식, 엄마표 ‘누른 감자전’을 소개합니다! 흔히 ‘으깬 감자전’이라고도 불리는 이 요리는, 겉은 놀랍도록 바삭하고 속은 부드러워 아이들은 물론 어른들도 ‘인생 감자전’이라고 극찬할 거예요. 에어프라이어를 사용해 간편하게 만들 수 있어 더욱 좋습니다. 별 모양에서 영감을 받은 이 레시피로, 우리 아이에게 세상에서 가장 맛있는 감자전을 선물해주세요! 지금 바로 에어프라이어 요리로 바삭한 감자전 만들기를 시작해볼까요?
필수 재료- 감자 5개 (아기 주먹 크기)
- 소금 약간
- 올리브 오일 약간
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자(껍질째 사용)를 준비합니다. 아이들 간식으로 만들기 좋은, 아기 주먹만 한 작은 사이즈의 감자를 사용하는 것이 좋습니다.
Step 2
감자를 삶을 냄비에 감자가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고, 소금 0.5 작은술을 넣어줍니다. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자를 삶아주세요.
Step 3
작은 감자의 경우 약 15분 정도 삶아주면 알맞습니다. 젓가락으로 찔렀을 때 감자가 부드럽게 쏙 들어갈 정도로 익었는지 확인해주세요.
Step 4
잘 삶아진 감자는 물기를 제거한 후, 넓적한 도구(예: 컵 바닥)를 이용해 꾹 눌러 으깨줍니다. 에어프라이어에 맞는 크기로 종이 호일을 깔고, 그 위에 으깬 감자를 올린 뒤 다시 종이 호일로 덮어 컵이나 손바닥으로 납작하게 눌러주세요.
Step 5
윗부분의 종이 호일을 조심스럽게 걷어내면, 먹음직스러운 으깬 감자의 형태가 나타납니다. 이 모양이 바로 ‘누른 감자’입니다.
Step 6
바삭한 감자전을 만들기 위해 으깬 감자 위에 소금을 살짝 뿌리고, 올리브 오일을 얇게 발라줍니다. 풍미를 더할 파슬리 가루도 솔솔 뿌려주세요. (참고: 맛소금 0.3 작은술 정도가 적당합니다.) 만약 소스에 찍어 드실 예정이라면, 소금 간은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 7
이제 에어프라이어에 구울 준비가 모두 끝났습니다. 노릇하게 구워질 생각에 벌써부터 기대되네요!
Step 8
감자전을 에어프라이어에 넣고 구워줍니다. 호둘맘은 겉을 더욱 바삭하게 만들기 위해 200도에서 10분에서 15분 정도 구웠습니다. (개인 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 9
굽는 중간중간 에어프라이어 문을 열어 감자전의 색깔이 먹음직스럽게 변하는 것을 확인하며 구워주세요.
Step 10
원하는 황금빛 색감과 바삭함이 완성되면, ‘겉바속촉! 에어프라이어로 만드는 누른 감자전’이 완성되었습니다. 정말 맛있겠죠?
Step 11
특별한 소스 없이도 케첩만 살짝 곁들여 먹어도 정말 맛있습니다. 구운 감자 특유의 고소함과 달콤함이 살아있어요.
Step 12
아이들이 먹을 때 ‘바사삭’ 소리가 절로 나는, 정말 바삭한 감자전이에요. 처음 누른 감자전을 맛본 호둘이는 ‘지금까지 먹어본 감자전 중에 최고’라며 엄지를 척 들었답니다. 🙂
Step 13
이 맛있는 감자전, 저녁 식사 시간에 만들었다면 분명 시원한 맥주 한 잔을 절로 부르는 맛일 거예요. 어른들 맥주 안주로도 최고입니다!
