겉바속촉! 레몬 버터 연어 구이
겉바속촉! 레몬 버터 연어 구이
입맛 없을 때 딱! 초간단 겉바속촉 레몬 버터 연어 구이 레시피
요즘 입맛이 통 없으시다고요? 하지만 건강을 위해 영양 섭취는 놓칠 수 없죠! 그런 여러분을 위해 준비했어요. 몇 가지 연어 요리 레시피를 찾아보다가, 제가 가장 좋아하는 방식으로 만들어 보았답니다. 이번 주 점심으로 만들었는데, 어찌나 맛있던지 오늘 저녁에도 또 먹어야 할 것 같아요. 정말 환상적인 맛이에요! (여기에 사진은 올리지 않았지만, 케일, 다진 마늘, 표고버섯을 함께 볶다가 그 위에 연어를 구워 올리면 정말 끝내준답니다!)
주재료- 신선한 연어 필렛 2lb
- 레몬 1개
- 마늘 1쪽
- 대파 1웅큼
- 매콤한 고추 1개
- 신선한 케일 1웅큼
- 굵은 소금 1tbsp
- 통후추 1tbsp
조리 방법
Step 1
오븐을 450°F (약 230°C)로 예열해주세요. 예열이 시작되면, 케일, 마늘, 레몬, 매콤한 고추, 대파를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 특히 레몬은 껍질의 쓴맛을 제거하기 위해 굵은 소금을 이용해 껍질을 빡빡 문질러 닦아주세요.
Step 2
씻어둔 채소들은 보기 좋은 크기로 썰어주세요. 사진에서 보이는 것처럼 채소들이 균일한 크기가 되도록 썰면 익히기 좋습니다.
Step 3
연어는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 연어의 신선도를 유지하고 불순물을 제거하는 과정입니다.
Step 4
오븐 팬에 조리용 호일을 깔고, 올리브유를 골고루 뿌려주세요. 올리브유는 연어가 달라붙는 것을 방지하고 촉촉하게 구워지도록 도와줍니다.
Step 5
준비된 연어 필렛을 호일 위에 보기 좋게 올려놓습니다.
Step 6
연어 위에 굵은 소금을 솔솔 뿌리고, 이어서 통후추를 갈아 뿌려줍니다. 그 위에 얇게 썬 마늘과 매콤한 고추를 보기 좋게 올려주세요.
Step 7
다음으로 얇게 썬 레몬 슬라이스와 대파를 연어 위에 고르게 펼쳐 올려줍니다. 레몬의 상큼함과 대파의 향긋함이 연어의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
연어와 채소 위를 또 다른 조리용 호일로 덮어주세요. 이렇게 덮어주면 연어가 오븐에서 촉촉하게 익고, 재료들의 맛이 서로 잘 어우러집니다.
Step 9
호일로 잘 덮은 연어를 예열된 450°F (약 230°C) 오븐에 넣고 총 40분 동안 구워줍니다. (30분 정도 구워도 충분히 맛있을 수 있으니, 연어의 두께와 오븐 성능에 따라 시간을 조절해주세요.)
Step 10
와! 정말 군침 도는 비주얼이에요. 겉은 노릇하게 익고 속은 촉촉한, 정말 맛있는 연어 구이가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
