겉바속촉 두부참치전
겉바속촉 두부참치전
영양 만점! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 두부참치전 레시피
두부를 좋아하시는 분들을 위해 특별히 준비한 두부참치전 레시피를 소개합니다. 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있도록 단백질과 식이섬유가 풍부한 두부와 참치를 활용하여 영양과 맛을 모두 잡았습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 겉바속촉 두부참치전으로 건강하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 두부 1/4모 (약 80g)
- 참치캔 1/2캔 (약 75g)
- 계란 1개
- 감자 전분 또는 옥수수 전분 1 작은술 (1 tsp)
양념- 소금 1 작은술 (1 tsp)
- 후추 1 작은술 (1 tsp)
- 소금 1 작은술 (1 tsp)
- 후추 1 작은술 (1 tsp)
조리 방법
Step 1
두부 1모를 준비하신 후, 전체 양의 약 1/4 정도에 해당하는 분량을 사용합니다. 두부는 키친타월이나 면포를 이용하여 수분을 최대한 꼼꼼하게 짜주세요. 수분이 잘 제거되어야 전이 눅눅해지지 않고 바삭하게 구워집니다.
Step 2
수분을 제거한 두부를 볼에 담고, 기름을 뺀 참치캔 1/2캔 분량을 넣어줍니다. 참치의 기름을 충분히 제거해야 느끼하지 않고 담백한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 3
다른 볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 소금 1 작은술과 후추 1 작은술을 넣어 가볍게 간을 합니다. 이어서 전분가루 1 작은술을 넣고, 준비해둔 두부와 참치 속 재료를 모두 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다.
Step 4
프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 기름이 충분히 달궈지면 전을 부칠 준비가 완료됩니다.
Step 5
밥숟가락을 이용하여 반죽한 두부참치 반죽을 한 숟가락씩 떠서 프라이팬에 올려 모양을 잡아줍니다. 너무 두껍지 않게, 한입 크기로 만들어주면 익히기도 쉽고 먹기도 좋습니다.
Step 6
두부는 익히는 과정에서 속까지 완전히 익히는 것이 중요합니다. 겉면이 노릇하게 익었더라도, 속이 덜 익었을 수 있으니 중약불을 유지하며 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 오래 구워주세요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 두부참치전을 즐기실 수 있습니다.
Step 7
노릇하게 잘 구워진 맛있는 두부참치전이 완성되었습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
Step 8
그냥 드셔도 담백하고 맛있지만, 취향에 맞는 소스를 곁들이면 더욱 다채로운 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 9
매콤달콤한 맛을 좋아하신다면 스리라차 소스와 마요네즈를 1:1 비율로 섞어 스리라차 마요 소스를 만들어 곁들여보세요. 또는 아이들과 함께 드시거나 매운맛을 즐기지 않으신다면, 달콤한 케첩과 함께 드시는 것도 아주 좋은 궁합입니다!
