건새우 감자 된장국
건새우 감자 된장국
육수 없이도 깊고 구수한 맛! 건새우 감자 된장국 끓이기
쌀쌀한 날씨에 절로 생각나는 따뜻한 국물 요리! 특별한 육수 없이도 건새우의 감칠맛과 된장의 구수함이 어우러져 깊은 맛을 내는 ‘건새우 감자 된장국’ 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로도 속을 든든하게 채워주는 맛있는 된장국을 끓여보세요.
주재료- 감자 1개 (작은 사이즈)
- 양파 1/2개 (작은 사이즈)
- 주키니 호박 또는 애호박 1/6개
- 대파 약간
국물 맛내기- 된장 1큰술
- 건새우 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 된장 1큰술
- 건새우 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 된장국에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 감자와 양파는 껍질을 벗기고, 호박과 대파도 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
Step 2
1인분 된장국을 끓일 경우, 국그릇에 먼저 물의 양을 가늠하여 담은 후 냄비에 부으면 편리하게 양 조절을 할 수 있습니다. 약 1.5 ~ 2컵 정도의 물을 준비해주세요.
Step 3
냄비에 준비한 물을 붓고 된장 1큰술을 체에 밭쳐 풀어주세요. 된장을 체에 내리면 덩어리 없이 깔끔하게 풀어져 국물 맛이 더욱 부드러워집니다.
Step 4
국물에 깊은 감칠맛을 더해줄 건새우 1큰술을 함께 넣어주세요. 건새우가 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
감자와 양파는 먹기 좋은 크기로, 약 0.7cm 두께의 부채꼴 모양으로 썰어 준비합니다. 호박은 반달 모양 또는 부채꼴 모양으로 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
Step 6
된장을 푼 물을 끓이기 시작하면, 먼저 썰어둔 감자와 양파를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 재료들이 빨리 익도록 센 불에서 끓이는 것이 좋습니다.
Step 7
국물이 팔팔 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요. 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 충분히 끓여주세요. 약 5~7분 정도 걸립니다.
Step 8
감자가 거의 다 익었으면, 썰어둔 애호박과 대파를 넣어줍니다. 마지막으로 다진 마늘 1작은술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
Step 9
호박과 대파가 익으면 불을 끄고 맛있는 건새우 감자 된장국을 그릇에 담아냅니다. 구수하고 시원한 된장국으로 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요!
