건강 만점! 활력 더하는 영양 견과류바
건강 만점! 활력 더하는 영양 견과류바
맛과 건강을 동시에! 두뇌 발달과 심혈관 건강에 좋은 견과류바 만들기
앞서 만든 시리얼바도 고소하고 맛있지만, 이번에는 두뇌 건강과 전반적인 웰빙에 탁월한 다양한 견과류로 꽉 채운 영양바를 만들어 볼 거예요. 견과류는 우리 몸에 매우 좋지만, 적절한 섭취량이 중요하죠. 하루 권장량인 25g~30g을 이 견과류바에 담아 꾸준히 섭취해 보세요! 불포화지방산이 풍부하여 심혈관 질환 예방에 도움을 주고, 풍부한 비타민 E는 강력한 항산화 작용으로 노화 방지에도 효과적이랍니다. 활력을 불어넣는 이 맛있는 영양 견과류바는 출근길, 등교길, 혹은 출출할 때 간식으로 즐기기 좋으며, 예쁘게 포장하여 소중한 분들에게 선물하기에도 아주 좋습니다!
주재료- 볶은 견과류 (호두, 아몬드, 호박씨, 건크랜베리, 카카오닙스, 땅콩) 5컵
- 곡물 (볶은 렌틸콩, 볶은 귀리, 볶은 현미) 2컵
- 올리고당 2컵
- 설탕 2큰술
조리 방법
Step 1
1. 준비된 볶은 견과류(호두, 아몬드, 호박씨, 건크랜베리, 카카오닙스, 땅콩), 볶은 렌틸콩, 볶은 귀리를 큰 볼에 함께 담아 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 다양한 식감과 풍미를 한 번에 즐길 수 있습니다.
Step 2
2. 중간 크기의 팬에 분량의 올리고당을 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다. 올리고당이 끓어오르면 설탕 2큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 설탕이 녹고 시럽이 약간 걸쭉해지면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 시럽이 타거나 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
3. 불을 끈 시럽 위에 준비해둔 견과류와 곡물 믹스를 재빨리 붓고, 주걱이나 실리콘 스패출러를 이용해 시럽이 모든 재료에 골고루 묻도록 빠르게 섞어줍니다. 재료들이 뭉치지 않도록 신속하게 작업하는 것이 중요합니다.
Step 4
4. 약 20cm x 20cm 크기의 사각 틀에 유산지를 깔거나 기름을 살짝 발라 준비한 뒤, 섞은 견과류 믹스를 틀 안에 붓습니다. 주걱이나 손으로 (살짝 물을 묻히면 달라붙지 않아요) 꾹꾹 눌러가며 평평하게, 그리고 단단하게 다져주세요. 꼼꼼하게 눌러 담아야 나중에 잘라낼 때 부서지지 않습니다.
