건강한 홈메이드 감자 사라다빵 (마요네즈 없이)
건강한 홈메이드 감자 사라다빵 (마요네즈 없이)
마요네즈 없이 만드는 촉촉하고 맛있는 홈메이드 감자 사라다빵 레시피
부드러운 감자와 신선한 채소, 그리고 요거트의 상큼함이 어우러진 건강한 감자 사라다빵 레시피를 소개합니다. 마요네즈를 사용하지 않아 더욱 산뜻하고 가볍게 즐길 수 있으며, 저희 남편이 특히 좋아하는 간식이랍니다. 집에서 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐기기 좋은 부드러운 간식으로, 아이들 영양 간식으로도 안성맞춤이에요. 요거트의 의외의 맛에 놀랄 만큼 맛있답니다. 모두 건강하고 맛있는 시간 되세요!
주재료- 중간 크기 감자 6개
- 오이 1개
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 삶은 계란 7개
상큼한 드레싱- 플레인 그릭 요거트 2개 (또는 약 200g)
- 스테비아 감미료 1스푼 (또는 취향에 맞는 감미료)
- 메이플 시럽 3스푼 (또는 꿀)
- 후추 약간
- 플레인 그릭 요거트 2개 (또는 약 200g)
- 스테비아 감미료 1스푼 (또는 취향에 맞는 감미료)
- 메이플 시럽 3스푼 (또는 꿀)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 계란은 미리 삶아서 준비하고, 감자는 쪄서 사용할 것입니다. 채소들도 깨끗이 씻어 손질해주세요.
Step 2
큼직한 냄비에 물을 넉넉히 붓고 감자를 넣어 삶아주세요. 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 삶으면 익는 시간을 단축할 수 있습니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어갈 때까지 충분히 익혀주세요. 다 익은 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 3
오이는 깨끗이 씻은 후, 가운데 씨 부분을 숟가락을 이용해 조심스럽게 파내어 제거해주세요. 씨 부분을 제거해야 물기가 많이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
씨를 제거한 오이는 최대한 작게, 깍둑썰기하듯 잘게 다져줍니다. 작게 다질수록 감자와 잘 어우러져 식감이 좋습니다.
Step 5
당근은 껍질을 벗겨낸 후, 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 6
얇게 채 썬 당근을 다시 한번 아주 잘게 다져줍니다. 채소 입자가 작을수록 사라다의 부드러움이 더해집니다.
Step 7
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썬 뒤, 마찬가지로 곱게 다져주세요. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하면 좋습니다. (매운 향이 강하니 조심하세요!)
Step 8
삶은 계란은 껍질을 벗긴 후, 칼을 이용해 굵게 다져줍니다. 계란 흰자와 노른자가 어느 정도 씹히는 식감이 있도록 너무 곱게 다지지 않는 것이 포인트입니다. 약간의 씹는 맛이 사라다를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
Step 9
김이 살짝 식은 감자는 볼에 담고, 포크의 뒷면을 이용하여 부드럽게 으깨줍니다. 덩어리가 약간 남아있어도 괜찮습니다. 너무 곱게 으깨면 죽처럼 될 수 있으니 주의해주세요.
Step 10
이제 상큼한 드레싱을 준비할 차례입니다. 마요네즈 대신 사용할 플레인 그릭 요거트와 메이플 시럽을 준비해주세요.
Step 11
으깬 감자가 담긴 볼에 앞서 다져 놓은 오이, 당근, 양파, 계란을 모두 넣어주세요. 이제 맛있는 사라다를 만들 양념을 더할 시간입니다.
Step 12
볼에 플레인 그릭 요거트 2개, 스테비아 감미료 1스푼, 메이플 시럽 3스푼, 그리고 취향에 맞게 후추를 약간 넣어주세요. (스테비아나 메이플 시럽의 양은 개인의 기호에 따라 조절 가능합니다.)
Step 13
모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용하여 골고루 버무려줍니다. 재료들이 뭉치지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 14
이 상태로 그냥 숟가락으로 떠 먹어도 정말 맛있답니다! 달콤하면서도 고소한 맛이 일품이며, 요거트의 상큼함이 느끼함을 잡아주어 계속 손이 갈 거예요.
Step 15
사라다빵의 베이스가 될 모닝빵을 준비합니다. (사진 속 빵은 로컬푸드에서 구매한 우리밀 100% 빵입니다. 어떤 종류의 부드러운 빵을 사용해도 좋습니다.)
Step 16
준비한 모닝빵을 칼을 이용해 조심스럽게 반으로 갈라줍니다. 빵을 따로 굽거나 토스트하지 않고, 바로 사라다를 채워 만들 거예요.
Step 17
반으로 가른 모닝빵 위에 준비된 감자 사라다를 넉넉하게 올려주세요. 사라다가 듬뿍 들어가야 더욱 맛있고 푸짐한 사라다빵을 즐길 수 있습니다. 아낌없이 채워 넣어주세요!
Step 18
짜잔! 속이 꽉 찬 맛있는 홈메이드 감자 사라다빵이 완성되었습니다. 건강하고 맛있는 간식을 즐겨보세요!
