건강한 빵 없는 샌드위치, 언위치 만들기
건강한 빵 없는 샌드위치, 언위치 만들기
[저탄고지 다이어트 레시피] 빵 대신 양상추로 즐기는 맛있는 언위치
빵 없이도 든든하고 건강하게 즐길 수 있는 ‘언위치’ 레시피를 소개합니다. 언위치는 빵 대신 싱그러운 양상추로 속 재료를 감싸 만드는 샌드위치로, 저탄수화물 고지방 다이어트를 하시는 분들께 특히 인기가 많아요. 취향에 따라 양상추 대신 깻잎이나 상추를 사용하셔도 좋고, 닭가슴살과 단호박 두 가지 맛으로 다양하게 즐길 수 있습니다. 신선한 채소와 풍성한 속 재료의 조화가 입맛을 돋우고 포만감까지 선사할 거예요!
속 재료 준비- 양상추 1통
- 토마토 1개
- 당근 1개
- 오이 1개
- 달걀 2개
- 단호박 1/2개
- 닭가슴살 1팩
언위치 소스- 마요네즈 2큰술
- 허니머스터드 2큰술
- 마요네즈 2큰술
- 허니머스터드 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 달걀 2개를 삶아주세요. 냄비에 달걀이 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에서 끓이다가, 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 10~12분간 삶아 완숙 달걀을 만들어 주세요. 삶은 달걀은 찬물에 헹궈 식힌 후 껍질을 벗겨 준비합니다.
Step 2
단호박 1/2개를 준비하여 쪄주세요. 단호박은 찜기에 넣고 센 불에서 약 15~20분간 쪄주시면 부드럽게 익습니다. 젓가락으로 찔렀을 때 쉽게 들어가면 잘 익은 것이니, 한 김 식혀준 후 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 3
양상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 샌드위치가 질척해질 수 있으니 키친타월이나 샐러드 스피너를 이용해 물기를 꼼꼼히 제거하는 것이 중요합니다. 오이는 0.5cm 두께로 어슷 썰어주시고, 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 토마토는 꼭지와 밑동을 제외한 부분을 약 1cm 두께로 썰어주세요. (사진과 같이 썰어주시면 모양이 예쁩니다.)
Step 4
닭 가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 ‘아임닭 통후추맛 닭가슴살’을 사용했는데, 시판 닭가슴살 제품을 사용하시면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 만약 생 닭가슴살을 사용하신다면, 한번 삶거나 구워서 사용하시면 됩니다.
Step 5
언위치에 들어갈 소스를 만들어주세요. 마요네즈 2큰술과 허니머스터드 2큰술을 작은 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 이 소스가 취향에 맞지 않으시다면, 대신 발사믹 소스나 오리엔탈 드레싱을 사용하셔도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
랩을 넓게 펼쳐 깔고, 그 위에 준비한 양상추 잎을 겹치지 않게 넓게 펼쳐 올려주세요. 양상추 잎 위에 만들어둔 소스를 1큰술 정도 골고루 펴 발라줍니다. 소스를 바르면 재료들이 서로 잘 붙고 풍미를 더해줍니다.
Step 7
소스 바른 양상추 위에 어슷 썰어둔 오이를 보기 좋게 올려주세요. 오이의 아삭한 식감이 샌드위치에 신선함을 더해줍니다.
Step 8
삶은 달걀을 으깨거나 슬라이스하여 올리고, 채 썬 당근, 썰어둔 토마토도 차곡차곡 쌓아 올려주세요. 닭가슴살을 올리고, 소스를 다시 한번 가볍게 발라줍니다. 단호박 맛 언위치를 만들고 싶으시다면, 닭가슴살 대신 쪄서 준비한 단호박을 올려주세요. 재료를 너무 높게 쌓으면 나중에 말기 어려우니 적당한 높이를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 9
마지막으로, 랩으로 덮은 재료 위에 양상추 잎을 한 번 더 덮어주세요. 양상추로 전체를 감싸주면 속 재료이 흘러내리는 것을 막아주고 모양을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 10
랩을 이용하여 언위치를 단단하게 감싸주세요. 랩을 팽팽하게 당기면서 돌돌 말아주면 샌드위치의 모양이 예쁘게 잡히고, 먹기 좋게 고정됩니다. 양쪽 끝도 꼼꼼하게 잘 마무리해주세요.
Step 11
단단하게 싸인 언위치를 칼을 이용해 가운데를 잘라주시면 맛있는 언위치 완성입니다! 신선한 채소와 맛있는 속 재료가 어우러진 건강한 언위치를 즐겨보세요.
