건강한 닭가슴살 양배추 롤

가볍고 맛있는 다이어트 요리: 닭가슴살 양배추 롤 만들기

입맛 없을 때나 가볍게 즐기고 싶을 때 최고! 신선한 채소와 부드러운 닭가슴살로 만든 건강한 닭가슴살 양배추 롤 레시피를 소개합니다. 다이어트 식단으로도 안성맞춤이에요.

먼저 닭가슴살을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금과 청주(또는 소주)를 넣어준 뒤, 닭가슴살을 넣고 15-20분간 삶아줍니다. 술을 넣으면 닭가슴살의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있어요.

Step 1

삶아진 닭가슴살은 한 김 식혀주세요. 완전히 식기 전에 먹기 좋게 손으로 찢거나, 가위로 잘라 준비합니다. 이렇게 하면 씹는 식감이 더욱 부드러워져요.

Step 2

당근은 굵게 채 썰어 준비하고, 양배추는 굵게 채 썰어주세요. 끓는 물에 채 썬 당근과 양배추를 넣고 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 익히면 물러지니 주의하세요.

Step 3

데친 당근과 양배추는 바로 찬물(얼음물)에 헹궈 열기를 식혀주세요. 그런 다음 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 양배추는 롤을 말기 좋도록 모양을 살려가며 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요. 너무 작게 자르면 롤 모양이 흐트러질 수 있습니다.

Step 4

준비된 양배추 잎을 넓게 펼치고, 가운데에 찢어 놓은 닭가슴살을 올립니다. 그 위에 채 썬 당근, 씨 없는 고추(또는 미니 파프리카), 오이를 보기 좋게 올리고 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다. 속 재료가 빠져나오지 않도록 단단하게 말아주세요.

Step 5

완성된 롤은 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 칼이 잘 들지 않으면 롤이 뭉개질 수 있으니 주의하며 썰어주세요.

Step 6

예쁜 접시에 정갈하게 담아냅니다. 취향에 따라 상큼한 발사믹 글레이즈나 소스를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 신선한 야채와 단백질의 조화가 훌륭한 닭가슴살 양배추 롤, 맛있게 드세요!

Step 7