건강하고 맛있는 토마토 부리또볼
건강하고 맛있는 토마토 부리또볼
풍미 가득 토마토 부리또볼 & 상큼 요거트 소스 레시피 – 다이어트 샐러드로 즐기는 토마토 요리
멕시칸 샐러드인 부리또볼을 한국인의 입맛에 맞게 변형한 맛있는 토마토 요리 레시피를 소개합니다. 신선한 토마토와 풍미 좋은 소고기, 달콤한 베이크드빈스를 활용해 만든 진한 토마토 소스에 상큼한 요거트 소스를 곁들여 건강과 맛을 모두 잡은 다이어트 샐러드입니다. 이 토마토 소스는 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기셔도 훌륭하며, 타코 속을 채우는 소스로도 정말 맛있답니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 한 끼 식사가 될 거예요.
주재료- 소고기 다짐육 100g
- 신선한 토마토 180g
- 양파 190g
- 따뜻한 밥 100g (반 공기 분량)
- 대파 50g
- 통조림 베이크드빈스 160g (소스 포함)
- 어린잎 채소 30g
- 슈레드 치즈 30g (모짜렐라 치즈로 대체 가능)
- 올리브 오일 2큰술
- 식초 2큰술 (어린잎 채소 세척용)
토마토 소스 양념- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 타코 시즈닝 2큰술 (선택 사항)
- 후추 약간 (톡톡)
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 청양고추 1큰술 (아이와 함께 먹을 경우 생략 가능)
상큼 요거트 소스- 플레인 요거트 3큰술
- 꿀 1큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 파마산 치즈 가루 1큰술
- 건조 파슬리 가루 약간 (톡톡)
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 타코 시즈닝 2큰술 (선택 사항)
- 후추 약간 (톡톡)
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 청양고추 1큰술 (아이와 함께 먹을 경우 생략 가능)
상큼 요거트 소스- 플레인 요거트 3큰술
- 꿀 1큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 파마산 치즈 가루 1큰술
- 건조 파슬리 가루 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저, 토마토 부리또볼을 맛있게 만들 재료들을 준비해 주세요. 재료를 미리 손질해두면 조리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
타코 시즈닝은 멕시코 요리의 풍미를 더해주는 향신료 조합으로, 훈제 파프리카, 큐민, 양파, 마늘 등이 블렌딩되어 있어 음식의 풍미를 한층 끌어올립니다. 맛이 강하지 않아 부담 없이 사용할 수 있으며, 취향에 따라 생략해도 괜찮습니다. 통조림 베이크드 빈스는 내용물과 소스까지 함께 사용합니다. 어린잎 채소는 식초 2큰술을 희석한 물에 2-3분간 담가 깨끗하게 세척한 후, 흐르는 물에 3번 정도 헹궈주세요. 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 샐러드의 신선도를 유지할 수 있습니다. 슈레드 치즈 대신 모짜렐라 치즈를 사용하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
신선한 토마토는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 약 2cm 크기의 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 볶는 과정에서 뭉개질 수 있으니 주의해 주세요.
Step 4
양파는 약 1cm 크기로, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 마늘과 청양고추는 곱게 다져주세요. 매콤한 맛을 즐기지 않거나 아이들과 함께 먹을 경우, 청양고추는 생략하거나 양을 조절해 주세요.
Step 5
중불로 달군 궁중팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고, 다진 마늘, 썰어둔 대파, 다진 청양고추를 넣어 약 1분간 볶아 향긋한 향을 내줍니다. 향이 올라오면 소고기 다짐육을 넣고, 고기가 갈색빛을 띨 때까지 약 2분간 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶으면 소고기의 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 6
볶아진 소고기에 타코 시즈닝 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 재빠르게 섞어 양념이 고루 배도록 합니다. 이후 썰어둔 토마토와 통조림 베이크드 빈스를 넣고 약 2분간 더 볶아주세요. 토마토가 살짝 익으면서 소스가 걸쭉해지기 시작할 것입니다.
Step 7
불을 끈 후, 취향에 맞게 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 한번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 토마토 소스가 완성됩니다. 이 소스는 밥과 함께 덮밥으로 즐겨도 아주 맛있습니다.
Step 8
이제 상큼한 요거트 소스를 만들어 볼까요? 볼에 플레인 요거트 3큰술, 꿀 1큰술, 신선한 레몬즙 1큰술, 파마산 치즈 가루 1큰술을 넣고, 파슬리 가루를 살짝 뿌려줍니다. 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 잘 저어주면 완성입니다.
Step 9
적당한 크기의 그릇에 따뜻하게 데운 밥 반 공기를 보기 좋게 담아줍니다.
Step 10
밥 위에 푸짐하게 만든 토마토 소스를 얹고, 준비한 어린잎 채소와 슈레드 치즈를 색감 좋게 둘러 담습니다. 마지막으로 가운데에 먹음직스러운 요거트 소스를 듬뿍 끼얹어 완성합니다. 상큼하고 고소한 요거트 소스와 아삭한 어린잎 채소, 그리고 풍미 깊은 토마토 소스가 어우러져 정말 맛있는 부리또볼을 즐기실 수 있을 거예요. 건강하고 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
