건강하고 맛있는 토마토 국물 떡볶이
건강하고 맛있는 토마토 국물 떡볶이
제철 토마토 듬뿍! 건강하고 맛있는 국물 떡볶이 만들기
평범한 국물 떡볶이가 지겨우셨나요? 토마토를 듬뿍 넣어 새콤달콤함과 풍부한 감칠맛을 더한 특별한 국물 떡볶이를 소개합니다! 나트륨 배출에 탁월한 토마토 덕분에 더욱 건강하게 즐길 수 있으며, 온 가족이 함께 둘러앉아 즐기기에도 안성맞춤입니다. 쫄깃한 떡, 부드러운 어묵, 아삭한 채소, 그리고 부드러운 삶은 계란까지! 풍성한 재료와 깊은 국물이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
주재료- 쫄깃한 쌀 떡볶이 떡 300g
- 부드러운 사각 어묵 180g
- 완숙으로 삶은 계란 4개
- 쫄깃한 라면 사리 1개
- 풍미를 더하는 베이컨 110g
- 신선한 토마토 300g (약 2개)
- 아삭한 양배추 200g (약 1/4통)
- 시원한 대파 1대
- 고소함을 더할 체다치즈 2장
- 깊은 맛의 다시마 3조각
양념장- 다진 마늘 3큰술
- 한국인의 소울푸드, 고추장 1큰술
- 매콤함을 더하는 고춧가루 2큰술
- 잡내 제거 및 감칠맛, 맛술 2큰술
- 깊은 풍미의 굴소스 1큰술
- 단맛 조절, 설탕 2큰술
- 고소한 풍미, 참깨 1큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 한국인의 소울푸드, 고추장 1큰술
- 매콤함을 더하는 고춧가루 2큰술
- 잡내 제거 및 감칠맛, 맛술 2큰술
- 깊은 풍미의 굴소스 1큰술
- 단맛 조절, 설탕 2큰술
- 고소한 풍미, 참깨 1큰술
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 쫄깃한 식감을 살리기 위해 구멍이 뚫린 쌀 떡볶이 떡을 준비해주세요. 떡이 딱딱하다면 찬물에 잠시 불려주면 더욱 말랑말랑하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
깊고 시원한 국물 맛의 비결! 냄비에 깨끗한 물 800ml와 다시마 3조각을 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 8분간 은은하게 끓여주세요. 다시마는 건져내고, 맛있게 우러난 다시마 육수는 떡볶이의 기본 국물로 활용할 것입니다.
Step 3
국물 떡볶이의 풍성한 식감을 위해, 납작 어묵은 먹기 좋은 3cm 너비로 썰어주고, 베이컨도 비슷한 크기로 잘라 준비해주세요. 베이컨을 함께 넣어주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 4
신선한 토마토는 떡과 함께 먹기 좋은 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 토마토의 새콤달콤함이 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
양파와 양배추도 토마토와 비슷한 한입 크기로 썰어 준비하고, 마늘은 곱게 다져주세요. 채소에서 우러나오는 단맛과 향긋함이 떡볶이 국물 맛을 더욱 좋게 합니다.
Step 6
이제 떡볶이에 들어갈 모든 재료 준비가 끝났습니다! 계란은 완숙으로 삶아서 준비해주세요. (계란 완숙 삶는 법 링크: @7003676)
Step 7
맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 떡볶이 육수로 사용할 다시마 육수에 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 그리고 참깨 1큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 기본 간은 다시마 육수의 간으로 충분하지만, 혹시 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요. (저는 간이 딱 맞아서 소금은 추가하지 않았답니다.)
Step 8
떡볶이를 더욱 풍성하게 즐기기 위한 팁! 라면 사리는 꼬들꼬들한 식감이 살아있도록 2분 정도만 삶아 찬물에 살짝 헹궈 물기를 빼고 준비해주세요.
Step 9
이제 본격적으로 끓여볼 차례입니다. 센 불에서 다시마 육수가 팔팔 끓어오르면 준비해둔 어묵을 넣고 한소끔 끓입니다. 그 후 양배추, 양파, 다진 마늘을 넣고 함께 끓여 채소의 맛을 우러나도록 합니다.
Step 10
육수가 끓어오르면 떡, 베이컨, 대파, 그리고 큼직하게 썬 토마토와 삶은 계란을 모두 넣어주세요. 다양한 재료가 어우러지면서 더욱 푸짐한 떡볶이가 완성됩니다.
Step 11
중앙에 준비해둔 라면 사리를 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 1분만 더 끓여주세요. 라면이 너무 퍼지지 않도록 주의해주세요.
Step 12
불을 끄기 직전에, 먹음직스러운 비주얼과 고소한 풍미를 더해줄 체다치즈 2장을 떡볶이 위에 올려주세요.
Step 13
이제 모든 조리가 끝났습니다! 따끈한 불을 끄고 맛있게 완성된 토마토 국물 떡볶이를 즐기세요. 토마토의 은은한 새콤함과 깊은 감칠맛이 어우러진 국물은 정말 중독적이에요. 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 보내시길 바랍니다!
