건강하고 맛있는 키토 김밥 레시피
건강하고 맛있는 키토 김밥 레시피
밥 대신 두부면으로 만든 탄수화물 걱정 없는 다이어트 키토 김밥
개성 넘치는 김밥 요리 공모전에서 수상한 ‘Y큰손’ 셰프님의 특별한 레시피를 소개합니다! 밥 대신 부드러운 두부면을 사용하여 만든 저탄수화물, 고단백의 ‘두부면 키토 김밥’은 다이어트 중에도 죄책감 없이 맛있게 즐길 수 있는 최고의 선택이에요. 신선한 깻잎의 향긋함, 고소한 계란 지단, 아삭한 당근까지 더해져 간단하면서도 영양 만점인 이 김밥으로 여러분의 다이어트 식단을 더욱 풍성하고 즐겁게 만들어 보세요. 지금 바로 시작하세요!
재료- 김밥용 김 3장
- 두부면 200g
- 당근 1개 (중간 크기)
- 계란 3개
- 깻잎 12장
- 소금 2꼬집
- 미림(맛술) 0.5 큰술
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부면을 준비해 주세요. 흐르는 물에 두부면을 가볍게 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주시면 김밥을 말 때 밥알이 뭉치는 것을 방지하고 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 2
깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 김밥에 사용할 때 거슬리지 않도록 깻잎의 질긴 꼭지 부분을 잘라내어 준비해주세요.
Step 3
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 김밥에 들어갔을 때 식감이 좋도록 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 채칼을 사용하면 더욱 가늘고 균일하게 썰 수 있어 편리합니다.
Step 4
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 2꼬집을 넣어 계란의 비린 맛을 잡고 풍미를 더해주세요. 여기에 미림(맛술) 0.5 큰술을 함께 넣어 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 5
팬을 중간 불로 달구고 식용유를 살짝 둘러 코팅하듯 팬 전체에 얇게 펴 발라주세요. 만들어 둔 계란물을 2번에 나누어 얇고 고르게 부어 계란 지단을 부쳐줍니다. 너무 두껍지 않게 부쳐야 김밥을 말 때 터지지 않고 예쁘게 완성됩니다.
Step 6
계란 지단을 부쳤던 같은 팬을 사용해도 좋습니다. 팬에 식용유를 살짝 두른 후, 준비해 둔 채 썬 당근을 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 함께 볶아줍니다. 당근이 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
Step 7
이제 김밥을 말 차례입니다. 김밥용 김을 매끈한 면이 아래로 가도록 놓고, 김의 2/3 지점부터 깻잎을 가지런히 깔아줍니다. 그 위에 물기를 제거한 두부면을 적당량 올리고, 볶아둔 당근과 계란 지단을 차례대로 보기 좋게 올려줍니다. 내용물이 흐트러지지 않도록 꾹꾹 눌러가며 단단하게 말아주세요.
Step 8
김밥의 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀 김이 잘 붙도록 봉해줍니다. 완성된 김밥 위면에 참기름을 솔솔 발라 윤기를 더하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 키토 김밥 완성입니다!
