건강하고 맛있는 참깨 간장 비빔면
건강하고 맛있는 참깨 간장 비빔면
간편하게 만드는 밥솥 샐러드 참깨 간장 비빔면 레시피
풍성한 채소와 고소한 참깨 간장 소스가 어우러져 든든하면서도 건강한 한 끼 식사로 제격인 비빔면입니다. 다이어트 중이거나 가볍게 즐기고 싶을 때, 또는 별미 간식으로도 훌륭한 요리입니다.
주재료- 쌀국수 100g (또는 소면)
- 물 (면 삶기용)
- 새싹채소 1줌
- 파프리카 1/4개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 쥬키니 호박 1줌
고소한 참깨 간장 양념- 진간장 2 큰술
- 참깨 2 큰술 (볶은 참깨)
- 진간장 2 큰술
- 참깨 2 큰술 (볶은 참깨)
조리 방법
Step 1
먼저 면을 준비해주세요. 쌀국수면 100g을 준비하신 후, 면이 밥솥에 들어가기 좋도록 반으로 가볍게 부러뜨려 밥솥 내솥에 넣어주세요.
Step 2
이제 밥솥에 물을 부어줄 차례입니다. 면이 잠기고 그 높이의 두 배 정도까지 물이 오도록 끓는 물을 부어주세요. (쿠쿠 밥솥 기준) ‘재가열’ 모드를 선택하고 9분 동안 작동시켜 면을 익혀줍니다. 다른 전기밥솥을 사용하시는 경우, 조리 시간을 조절해주세요.
Step 3
면이 익는 동안 신선한 채소를 준비해주세요. 새싹채소는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼고, 파프리카 1/4개는 얇게 채 썰어주세요. 쥬키니 호박은 얇게 슬라이스하거나 채 썰어서 준비합니다. 쥬키니 호박은 생으로 샐러드로 즐겨도 아삭하고 맛있답니다.
Step 4
고소한 맛을 더해줄 참깨를 갈아주세요. 볶은 참깨 2 큰술을 준비하여 곱게 갈아줍니다. 이 참깨가 비빔면의 풍미를 결정하는 핵심 재료이니 꼭 챙겨주세요!
Step 5
밥솥의 ‘재가열’ 시간이 끝나면, 바로 밥솥을 열어 익힌 면을 조심스럽게 꺼내주세요. 면이 알맞게 잘 익었을 거예요.
Step 6
익힌 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 여러 번 헹궈가며 면을 식혀주세요. 이렇게 하면 면이 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 7
물기를 충분히 뺀 면을 보기 좋은 그릇에 담아주세요. 그 위에 준비해둔 새싹채소, 채 썬 파프리카, 쥬키니 호박을 색색깔 예쁘게 올려줍니다. 마지막으로 곱게 간 참깨와 진간장 2 큰술을 둘러주세요. 만약 다이어트식으로 드신다면 간을 조금 싱겁게 하시는 것이 포만감을 느끼는 데 더 도움이 됩니다. 취향에 따라 진간장을 1 큰술 더 추가하여 감칠맛을 살리셔도 좋습니다.
Step 8
모든 재료가 준비되면 맛있게 비벼주기만 하면 완성! 신선한 채소와 고소한 참깨 간장 소스가 어우러진 건강 비빔면을 즐겨보세요.
