건강하게 즐기는 쫄깃한 쌀국수 짜장면
건강하게 즐기는 쫄깃한 쌀국수 짜장면
다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있는 특별한 쌀국수 짜장면 레시피
갑자기 짜장면이 생각날 때, 집에서 건강하게 만들어 즐길 수 있는 ‘쌀국수 짜장면’ 레시피를 소개합니다. 직접 뽑은 면은 아니지만, 제 입맛에 딱 맞게 조절한 짜장 소스 덕분에 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요. 재료부터 남달라 맛은 보장하며, 춘장 대신 짜장 분말을 사용하여 번거로움 없이 쉽고 깔끔하게 만들 수 있습니다. 쫄깃한 쌀국수 면과 신선한 해물, 든든한 돼지고기가 어우러져 영양 만점 한 그릇 식사로 손색이 없답니다. 다이어트 중에도 죄책감 없이 짜장면을 즐기고 싶다면, 지금 바로 이 레시피를 따라 해보세요! 맛과 건강, 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있을 거예요. 상큼하고 활기찬 한 주, 맛있는 쌀국수 짜장면과 함께 시작하세요! ♡
주재료- 볶음용 쌀국수 1봉(250g) – 쫄깃한 식감을 더해줘요.
- 돼지고기 2컵 – 취향에 따라 안심, 등심 등 선택 가능해요.
- 감자 1개 – 달큰한 맛과 부드러운 식감을 더해줘요.
- 양파 1개 – 단맛과 풍미를 더해줘요.
- 양배추 2잎 – 아삭한 식감과 단맛을 더해줘요.
- 물 2대접 – 소스의 농도를 맞추는 데 사용해요.
짜장 소스- 포도씨유 1T – 재료를 볶을 때 사용해요.
- 다진 마늘 1T – 풍미를 더해줘요.
- 맛술 1T – 돼지고기의 잡내를 제거하는 데 사용해요.
- 짜장 분말 2컵 – 기호에 맞게 양을 조절하세요. (약 100-120g)
- 포도씨유 1T – 재료를 볶을 때 사용해요.
- 다진 마늘 1T – 풍미를 더해줘요.
- 맛술 1T – 돼지고기의 잡내를 제거하는 데 사용해요.
- 짜장 분말 2컵 – 기호에 맞게 양을 조절하세요. (약 100-120g)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음용 쌀국수 1봉(250g)을 준비해주세요. 제품 설명서에 따라 미지근한 물에 10-15분 정도 담가 불려주시면, 볶을 때 쫄깃한 식감이 살아납니다. 불린 후에는 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
신선한 낙지와 새우를 준비해주세요. 낙지는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주시고, 새우도 껍질을 벗기고 내장을 제거하여 준비합니다.
Step 3
감자 1개는 껍질을 벗기고 1.5cm 정도의 깍둑썰기를 해주세요. 양파 1개는 굵게 채 썰거나 깍둑썰기 해주시고, 양배추 2잎도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 4
돼지고기 2컵은 잡채용처럼 얇게 썰어 준비해주세요. 칼로 썰어도 좋고, 정육점에서 미리 썰어 달라고 요청하셔도 편리합니다.
Step 5
넓은 팬이나 웍을 센 불로 달군 후, 포도씨유 1T를 두르고 썰어둔 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 볶은 고기는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. 이렇게 하면 고기가 기름지지 않고 풍미를 더합니다.
Step 6
같은 팬에 포도씨유 1T를 추가하고, 깍둑썰기한 감자를 넣어 중불에서 볶아주세요. 감자 표면이 살짝 투명해지면서 익기 시작할 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 7
감자가 반쯤 익었을 때, 굵게 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 단맛이 올라올 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 8
이제 썰어둔 양배추와 손질한 낙지, 새우를 팬에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 센 불에서 짧게 볶는 것이 포인트입니다.
Step 9
볶아둔 돼지고기를 다시 팬에 넣고, 물 2대접(약 400ml)을 부어주세요. 물이 끓어오르면, 짜장 분말 2컵을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 중약불로 줄여 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여주시면 됩니다. 기호에 따라 짜장 분말의 양을 가감하여 원하는 농도를 맞추세요.
Step 10
다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 불려둔 쌀국수를 넣고 제품 설명서에 따라 약 1분 정도만 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 쌀국수가 퍼지니 주의하세요. 삶은 쌀국수는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 11
준비된 면기에 물기를 뺀 쌀국수를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 만든 따뜻한 짜장 소스를 듬뿍 올려주세요.
Step 12
마지막으로, 삶은 계란 반 개를 위에 올리고, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 쌀국수 짜장면 완성입니다!
Step 13
따뜻할 때 바로 식탁에 내어 맛있게 즐기세요. 쫄깃한 쌀국수와 풍성한 짜장 소스의 조화가 일품입니다.
