감칠맛 폭발! 쌈장 삼겹살 덮밥 레시피
감칠맛 폭발! 쌈장 삼겹살 덮밥 레시피
캠핑 요리로도 최고! 든든하고 맛있는 한 그릇 덮밥, 쌈장 삼겹살 볶음
한국인의 소울푸드, 삼겹살! 언제나 맛있지만 오늘은 특별하게 쌈장을 넣어 자작하게 조려낸 삼겹살 덮밥을 만들어봤어요. 짭짤달콤한 양념이 밥에 쏙쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없답니다. 밥반찬으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 이 레시피, 특히 은은한 단맛과 깊은 감칠맛을 더해주는 범일쌈장(순)을 사용하면 그 맛이 배가 돼요. 특별한 날 캠핑 요리로도, 주말 별미로도 즐겨보세요!
주재료- 삼겹살 120g (한입 크기로 썰어 준비)
- 대파 1/3개 (송송 썰어 준비)
- 맛술 0.5큰술
- 따뜻한 밥 1공기
- 물 20ml
양념 재료- 범일 쌈장 (순) 0.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간 (마무리용)
- 범일 쌈장 (순) 0.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 먹기 좋은 크기로 썬 삼겹살을 팬에 넣고 중불로 달궈 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 나오기 시작하면 맛술 0.5큰술을 넣어 잡내를 제거하고, 송송 썬 대파도 함께 넣어 향긋하게 볶아줍니다. 대파의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 2
이제 맛있는 양념을 할 차례예요. 범일 쌈장 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 팬에 넣고 물 20ml를 추가하여 재료들과 골고루 섞이도록 잘 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서, 양념이 삼겹살에 잘 배어들도록 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 3
따뜻한 밥 한 공기를 깊은 그릇에 푸짐하게 담아주세요. 그 위에 윤기 자르르 흐르는 쌈장 삼겹살 볶음을 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로 취향에 따라 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 올려주면, 비주얼도 맛도 최고인 삼겹살 덮밥 완성! 맛있게 비벼 드세요!
