감칠맛 폭발! 스팸과 감자의 환상 조화, 스팸감자볶음 황금 레시피
감칠맛 폭발! 스팸과 감자의 환상 조화, 스팸감자볶음 황금 레시피
짭짤한 스팸과 포슬포슬한 감자가 만나 밥도둑 인정! 스팸감자볶음 & 간장 감자조림 완벽 레시피
입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱! 누구나 좋아하는 스팸과 감자를 활용한 최고의 밥반찬, ‘스팸감자볶음’ 레시피를 자세히 알려드릴게요.짭짤한 스팸과 달큰한 감자, 거기에 맛깔스러운 양념까지 더해져 감칠맛이 폭발하는 마성의 요리랍니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 꼼꼼하게 설명해 드릴 테니, 맛있는 스팸감자볶음 만들기에 도전해보세요!
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 스팸 1캔 (약 200g)
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개
- 청양고추 1개
양념 재료- 식용유 3스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 흑설탕 1스푼
- 올리고당 1스푼
- 맛술 (미림 또는 청주) 1스푼
- 진간장 2스푼
- 굴소스 1스푼
- 멸치 액젓 1/2스푼 (또는 까나리 액젓)
- 물 200ml
- 참기름 1스푼
- 후추 약간
- 통깨 약간
- 식용유 3스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 흑설탕 1스푼
- 올리고당 1스푼
- 맛술 (미림 또는 청주) 1스푼
- 진간장 2스푼
- 굴소스 1스푼
- 멸치 액젓 1/2스푼 (또는 까나리 액젓)
- 물 200ml
- 참기름 1스푼
- 후추 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
요리에 사용할 모든 재료(감자, 스팸, 대파, 양파, 고추)를 비슷한 크기의 깍둑 모양으로 썰어 준비합니다. 재료의 크기를 비슷하게 맞추면 익는 속도가 일정해져 더욱 맛있게 요리할 수 있어요.
Step 2
깍둑 썬 감자는 찬물에 2~3번 헹궈 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 식감이 더 살아난답니다. 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 헹궈 물기를 빼주세요.
Step 3
스팸도 감자와 비슷한 크기로 깍둑 썰어줍니다. 통조림에서 꺼낸 스팸은 취향에 따라 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하거나, 그대로 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
맛있는 양념장을 미리 만들어 둡니다. 볼에 흑설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 그리고 물 200ml를 모두 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어주세요.
Step 5
달궈진 냄비나 깊은 팬에 식용유 3스푼을 두르고, 다진 마늘 1스푼을 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 올라오면서 노릇해질 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요!
Step 6
마늘 향이 올라오면 썰어둔 감자와 양파를 넣고 중불에서 약 2~3분간 달달 볶아줍니다. 감자가 기름에 코팅되면서 살짝 투명해지는 느낌이 들 때까지 볶아주세요.
Step 7
이제 썰어둔 스팸을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 한 번 더 볶아줍니다. 스팸의 짭짤한 맛이 재료들과 어우러지도록 해주세요.
Step 8
미리 만들어둔 양념장을 모두 붓고 센 불로 올려 끓기 시작하게 합니다. 양념이 재료에 잘 배도록 해주세요.
Step 9
양념이 끓기 시작하면 바로 뚜껑을 닫고 불을 중불로 줄여 약 7~8분간 푹 끓여줍니다. 이 과정에서 감자가 속까지 포슬포슬하게 익고 양념이 재료에 스며들어요. 젓가락으로 찔러보아 감자가 부드럽게 익었는지 확인해주세요.
Step 10
감자가 다 익었으면 뚜껑을 열고 불을 중불로 유지한 채, 양념이 자작해질 때까지 졸여줍니다. 숟가락으로 국물을 끼얹어가며 졸이면 양념이 더 고르게 배어들어 맛있어요.
Step 11
썰어둔 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 전체적으로 양념과 잘 어우러지도록 2~3분간 더 볶아줍니다. 고추의 매콤함과 파의 향긋함이 더해져 풍미가 한층 살아나요.
Step 12
불을 끄기 직전에 참기름 1스푼을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 요리의 풍미를 더욱 살려주고 윤기까지 더해준답니다.
Step 13
마지막으로 그릇에 보기 좋게 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 스팸감자볶음 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요.
