감칠맛 가득! 집에서 만드는 참치김밥 레시피 (5줄 분량)
감칠맛 가득! 집에서 만드는 참치김밥 레시피 (5줄 분량)
집에서 즐기는 맛있는 참치김밥: 참치마요와 깻잎의 환상 궁합 레시피 (5줄 분량)
온 가족이 좋아하는 집김밥! 오늘은 블로그 ‘예꿈이댁’이 알려주는 맛있는 참치김밥 싸는 법을 공개합니다. 5줄 분량으로 넉넉하게 만들 수 있으며, 고소한 참치마요와 향긋한 깻잎이 더해져 풍미가 일품입니다. 깻잎 두 장을 깔고 참치마요를 듬뿍 올려 돌돌 말아주기만 하면 끝! 기본 김밥 만들기와 과정은 동일하지만, 참치마요와 깻잎의 조화로 특별한 맛을 즐길 수 있어요. 김밥 재료로는 참치마요, 계란지단, 햄, 단무지, 우엉, 깻잎을 사용했습니다. 집에 시금치가 있다면 시금치나물을 넣어도 좋지만, 여름철에는 쉽게 쉴 수 있으니 아삭한 오이채로 대체하는 것을 추천해요! 오이를 넣을 경우, 채 썰어서 별도의 양념 없이 그대로 사용하면 됩니다. 참치 자체의 간이 충분하므로 다른 재료들의 간은 너무 짜지 않게 조절하는 것이 참치김밥을 더욱 맛있게 즐기는 비결입니다.
김밥 속재료- 시금치나물 80g (또는 오이 1/4개)
- 단무지 5줄
- 김밥용 햄 5줄
- 우엉조림 5줄
- 깻잎 10장
- 김밥용 김 5장
참치마요 속재료- 참치 통조림 150g (1.5캔)
- 마요네즈 2큰술
계란지단 재료- 계란 5개
- 소금 한 꼬집
- 식용유 약간
밥 양념 재료- 따뜻한 밥 700g
- 맛소금 1/2큰술
- 참기름 2바퀴 (약 1큰술)
- 볶은 깨소금 1큰술
- 참치 통조림 150g (1.5캔)
- 마요네즈 2큰술
계란지단 재료- 계란 5개
- 소금 한 꼬집
- 식용유 약간
밥 양념 재료- 따뜻한 밥 700g
- 맛소금 1/2큰술
- 참기름 2바퀴 (약 1큰술)
- 볶은 깨소금 1큰술
- 따뜻한 밥 700g
- 맛소금 1/2큰술
- 참기름 2바퀴 (약 1큰술)
- 볶은 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 약 20초간 짧게 데친 후, 찬물에 바로 헹궈 열기를 식히고 물기를 손으로 꾹 짜주세요. 물기를 제거한 시금치는 지저분한 뿌리 부분을 정리하고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.
Step 2
볼에 손질한 시금치를 담고 준비된 양념 재료(다진 마늘 약간, 참기름, 국간장, 깨소금)를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐 시금치나물을 완성합니다. (오이를 사용할 경우, 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 그대로 준비합니다.)
Step 3
참치 통조림은 1.5캔 (150g) 분량을 준비합니다. 체에 밭쳐 기름기를 최대한 빼준 후, 볼에 담아 마요네즈 2큰술을 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 고소한 참치마요 속을 만듭니다.
Step 4
깻잎은 총 10장을 준비합니다. 김밥 한 줄당 2장씩 사용할 예정이에요. 흐르는 물에 앞뒤로 부드럽게 문질러 깨끗하게 씻은 후, 잎 부분의 물기를 손으로 털어내고 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다.
Step 5
계란 5개를 볼에 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 곱게 풀어줍니다. 약불로 달군 팬에 식용유를 아주 얇게 두르고, 계란물 1/5 분량을 부어 얇게 부칩니다. 계란이 70% 정도 익었을 때 조심스럽게 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 익혀 계란지단을 만듭니다.
Step 6
위의 과정과 동일하게 계란지단 5장을 모두 부쳐냅니다. 완성된 계란지단은 돌돌 말아서 김밥에 넣기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 7
김밥용 햄은 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후, 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워 김밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 8
시판용 단무지와 우엉조림은 김밥 5줄 분량에 맞춰 준비합니다. 우엉조림이 없다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 9
김밥 5줄 분량에 해당하는 밥 700g을 준비합니다. 따뜻한 밥을 볼에 담고 맛소금 1/2큰술, 참기름 2바퀴, 볶은 깨소금 1큰술을 넣은 후 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 맛있는 양념밥을 완성합니다.
Step 10
김발 위에 김밥용 김을 매끈한 면이 위로 가도록 올립니다. 그 위에 양념된 밥을 적당량 덜어 김의 2/3 정도까지 얇고 고르게 펴 발라줍니다. 김 끝부분 약 2cm 정도는 밥을 바르지 않고 남겨두어 김밥이 잘 붙도록 합니다.
Step 11
밥 위에 준비한 재료들을 차례대로 올려줍니다. 김밥용 햄, 단무지, 우엉조림, 그리고 무쳐둔 시금치나물(또는 오이채)을 보기 좋게 올립니다. 그 위에 계란지단을 듬뿍 얹어줍니다.
Step 12
이제 김밥의 맛을 더해줄 깻잎을 올릴 차례입니다. 물기를 제거한 깻잎 2장을 재료 위에 가지런히 펼쳐 덮어줍니다. 깻잎 위에 준비해 둔 참치마요를 적당량 올려 김밥의 중심을 잡아줍니다.
Step 13
김발을 이용해 김 끝부분부터 속 재료를 단단히 감싸듯 위로 들어 올리면서 돌돌 말아줍니다. 처음에는 속 재료가 흐트러지지 않도록 살짝 힘을 주어 말아주고, 김의 남은 부분을 물이나 밥풀로 살짝 붙여 김밥을 완전히 밀봉합니다.
Step 14
김밥이 풀리지 않도록 김발로 전체를 감싸고 손으로 살짝 눌러가며 단단하게 모양을 잡아줍니다. 김밥을 다 만 후에는 이음매 부분이 바닥으로 가도록 놓아 모양이 예쁘게 잡히도록 잠시 둡니다.
Step 15
김밥의 겉면에 참기름을 솔이나 키친타월을 이용해 얇게 발라 윤기를 더해줍니다. 김밥을 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다. 이때 칼에 물을 살짝 묻히거나 기름을 발라주면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 16
예쁘게 썰어낸 참치김밥을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 먹음직스러운 참치김밥 단면이 보이도록 세워서 담아주면 완성입니다! 맛있는 김밥과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요.
