갈치약고추장 삼각김밥: 부드러운 갈치와 매콤달콤한 고추장의 환상 궁합!

[8월의 수산물, 해양수산부 추천] 비린 맛 걱정 NO! 갈치약고추장 삼각김밥으로 즐기는 특별한 밥상

부드러운 갈치 살과 매콤달콤한 고추장의 완벽한 조화! 생선을 싫어하는 아이도 이 삼각김밥이라면 갈치인 줄 모르고 맛있게 먹을 거예요. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피가 자신 있게 선보이는 갈치약고추장 삼각김밥 레시피로 특별한 한 끼를 만들어 보세요.

먼저 팽이버섯은 밑동을 제거하고 약 3등분하여 준비해주세요. 너무 잘게 자르면 볶을 때 흩어질 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.

Step 1

달궈진 팬에 올리브 오일을 1큰술 두르고 다진 마늘과 바질 페스토를 넣고 향을 내주세요. 향긋한 바질 향이 올라오면 순살 갈치 100g을 넣고 센 불에서 갈치가 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 갈치가 부서지지 않도록 잘 익혀주는 것이 중요합니다.

Step 2

갈치가 거의 다 익었으면 준비한 팽이버섯과 고추장 2큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 버섯이 숨이 죽고 고추장이 갈치와 골고루 섞여 맛이 배도록 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶으면 버섯이 물러질 수 있으니 주의해주세요.

Step 3

다른 볼에 따뜻한 밥 2공기를 담고, 김가루와 참기름 1큰술을 넣어주세요. 밥이 뜨거울 때 양념이 잘 섞이도록 주걱 등으로 고슬고슬하게 비벼주세요. 김가루와 참기름이 밥알 하나하나에 코팅되도록 섞어주면 더욱 맛있는 주먹밥을 만들 수 있습니다.

Step 4

김밥용 조미김 위에 참기름으로 버무린 밥을 적당량 올리고, 그 위에 볶아둔 갈치약고추장을 넉넉하게 올려주세요. 김으로 밥과 속을 감싸듯 삼각형 모양으로 단단하게 뭉쳐주시면 맛있는 갈치약고추장 삼각김밥이 완성됩니다. 아이들 간식이나 간단한 식사 대용으로 즐겨보세요!

Step 5