간편 초간단 에어프라이어 감동란 계란장
간편 초간단 에어프라이어 감동란 계란장
집에서 5분 완성! 에어프라이어로 만든 촉촉한 감동란 계란장 레시피
전자레인지보다 훨씬 간편하고 맛있는 에어프라이어 감동란으로 즉석 계란장을 만들어보세요! 겉은 탱글탱글, 속은 부드러운 감동란에 매콤달콤한 특제 양념장을 곁들이면 훌륭한 반찬이자 훌륭한 간식이 됩니다. 한때 유행했던 마약계란장의 업그레이드 버전으로, 냉장 보관하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 에어프라이어 기종별 성능 차이가 있을 수 있으니, 조리 시간은 조절해주세요.
주재료- 계란 6개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 다진 양파 3큰술
감동란 양념장- 진간장 또는 양조간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 물 1큰술
- 매실청 1큰술 (없으면 설탕 약간 대체)
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨소금 1큰술
- 레몬즙 약간 (선택 사항, 상큼함 추가)
- 진간장 또는 양조간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 물 1큰술
- 매실청 1큰술 (없으면 설탕 약간 대체)
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨소금 1큰술
- 레몬즙 약간 (선택 사항, 상큼함 추가)
조리 방법
Step 1
에어프라이어 바스켓에 계란 6개를 나란히 넣습니다. 150℃에서 8분간 조리해주세요. (취향에 따라 160℃에서 8분간 조리하면 조금 더 익은 반숙 상태의 감동란이 됩니다.) 조리가 끝나면 바로 찬물에 담가 계란을 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 벗겨주세요.
Step 2
완성된 감동란을 반으로 갈라보세요. 노른자가 흘러내리지 않고 탱글탱글한 모습이 감동란의 매력입니다. 이대로 드셔도 맛있지만, 계란장으로 만들면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 깨끗하게 제거한 후, 잘게 다져주세요. 양파도 비슷한 크기로 곱게 다져줍니다.
Step 4
넓은 볼에 간장, 올리고당, 물, 매실청, 참기름, 깨소금을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 여기에 준비한 다진 고추와 다진 양파를 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요. (팁: 마약 계란장처럼 만들고 싶다면, 양념을 넉넉하게 만들어 계란이 완전히 잠길 정도로 붓고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다.)
Step 5
반으로 잘라 준비해둔 감동란 위에 완성된 양념장을 듬뿍 올려주세요. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 보관했다 드시면 양념이 배어들어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 밥반찬으로도, 간단한 간식으로도 최고입니다!
